鴨子真空腌制機主要用于整雞、整鴨等肉制品的腌制加工工序使用，鵬啟機械可以為用戶提供大中小各類型號，*質優價廉。
鴨子真空腌制機又稱真空滾揉機，是目前市面上腌制工序的*設備，其主要作用是提高產品的出品率、增加腌制效果、提高產品的zui終風味。
真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊/摔打，達到鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結合力及產品的彈性，通過滾揉能使蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質相互融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。
- 技術說明：
1、功能：自由設定工作時間、自由設定滾揉、間歇時間、自由設定真空度、連續滾揉、間歇滾揉、反轉出料
2、采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋亞式封帽結構，增加滾筒內德摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
3、具有變頻技術功能。使機器使用更安全、更方便、更加節能高效。
4、具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。
5、開源電機、正泰電器。
通過真空滾揉機加工的肉卷更美味、出品率更高。
