雞柳真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打,從而產生均勻分布腌漬入味作用。可以是肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品彈性。當已經注射機嫰化的肉塊進入本機后,經設備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,改善了肉組織結構,增加出品率。另外可使產品肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點。 |
產品參數 |
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邦德食品機械有限公司主要生產肉食加工設備(奧爾良烤雞真空滾揉機、雞柳真空滾揉機、煙熏爐、高速斬拌機、液壓*、氣動定量扭結*、絞肉機、切丁機、豆腐切塊機、肉丸機、高速打漿機、真空拌餡機、鹽水注射機等)、蔬菜加工設備(氣泡清洗機、噴淋式清洗機、毛輥清洗去皮機、脫鱗清洗一體機、切菜機、風干機等)、休閑食品機械(元宵機、油炸機、八角拌料機、花生掛糖機、球形爆米花機、甩干機、輸送機等)、食品包裝殺菌類設備(巴氏殺菌機、軟包裝清洗風干設備)、小型實驗室設備、不銹鋼制品等。
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奧爾良烤雞真空滾揉機、是在真空狀態下,利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打,從而產生均勻分布腌漬入味作用。可以是肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品彈性。當已經注射機嫰化的肉塊進入本機后,經設備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,改善了肉組織結構,增加出品率。另外可使產品肉質變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點。
奧爾良烤雞真空滾揉機、采用優質不銹鋼304制作,筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間,具有結構緊湊、運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡單、設備使用率高等優點。