果片已經成為很多人愛吃的休閑食品，果蔬脆片加工果片的品質也被大家越來越看重。所以為了滿足廣大消費者的需求，果蔬脆片加工廠家在加工過程中非常重視每道工序的加工質量。就如哈密瓜脆片是經過前處理、硬化護色、漂燙、真空油炸、真空脫油、冷卻、整形、包裝等多道工序加工而成的，且這些工序都采用機械化處理可以保證產品口感及色澤的統一性，貴陽機械化生產的哈密瓜脆片真空油炸機就是一款主要用于低溫油炸的設備，它采用熱交換程序科學合理，加熱面積大，有效換熱面積可達30立方米，能夠充分的保證熱源的需求和穩定，保證哈密瓜脆片的口感。

    果蔬脆片加工高品質的果蔬脆片過程中應注意果蔬處理，果蔬到廠先經挑選，將蟲害、機械傷及霉爛變質的果蔬剔除；用冷水洗凈表面泥沙及殘留農藥等，對懷疑有農藥污染的原料，先用0.5％～1.0％的鹽酸水泡5分鐘后，再用冷水沖洗干凈。同時確保每個環節的衛生狀態，及按照生產工藝操作，后期處理可以采用機械操作，機械化操作的精確度比人工的精確度還高可以保證在生產時的衛生及效率情況，貴陽機械化生產的哈密瓜脆片真空油炸機是我公司升級的新型油炸機，該設備采用的是不銹鋼材質，安全衛生，堅固耐用，特別適合果蔬脆片的油炸使用。

1.節能高效：設備降低了空耗時間，每次炸制可在30分鐘內完成，用時僅是用類設備的60%左右，降低能耗，節約成本增加了效益；
2.設備重心低，自身重量大，甩干運行穩定，噪音低，設備運行全過程中，噪音小于60分貝；
3.設備容量大：物料框直徑達1100mm，容積達0.45立方，以土豆丁為例，一次可炸制240kg以上；
4.設備始終在低溫真空運行，原料在密封的真空狀態中被加熱，保持了物料的原有品味和質量，物料可在10秒內完成脫油，使炸制食品中不被食用油侵入，保障了炸制物品的品質；
5.采用新的設計程序來完成真空需求，減少了耗能環節，而且大大地降低了維修成本；
6.設備使用壽命長，使用期限在同類設備兩倍以上，由于加熱部不是直接與食用油接觸，可大限度地保持了食用油的純凈，進一步提高了食用油的使用周期。

    哈密瓜脆片真空油炸機把熱力學，真空技術，流體力學，制冷學，機械、電氣控制等多學科高度集成在一起的產品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡單，安全可靠。該產品已在食品行業的*品牌投入使用。該設備的關鍵技術采用PLC和觸摸屏程序控制系統，的制冷技術，閉環式的真空機組，即節省冷凝器、水環式真空泵的用水，又提高了真空度，同時提高生產效率，縮短油炸時間，產品的含油率大大降低，產生的膨化效果遠遠好于普通的真空油炸機，佳特真空油炸機采用低溫真空油炸等技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

    新疆哈密瓜脆片真空油炸機使免蓄熱上腔循環真空加熱技術更加完善，通過加高油炸脫水倉、改進汽油分離器，加裝回油網和冷凝器、油水分離器，使得真空泵吸油率為零；改進泄油機構及溢流孔板，油脂一次過濾*增強；增加儲油倉清理孔，清理積渣更加方便；循環油泵采用高真強排泵，是設備工作時候有循環不斷流，提高工作效率，油循環更加順暢；真空系統突破性改進，抽真空能力大幅度提升；料藍采用圓盤式多層料藍，升降車投料，使產品投料方便，產品脫油時不會擠壓變形，并鍍防粘涂層，裝取料更便捷；儲油倉加裝了內補償加熱器、外加熱是改進為列管式換熱器，不堵塞，故障率低，效率更高，產品油炸脫水過程中連續不斷的慢慢旋轉、調整油炸角度，使產品膨化更均勻。

    哈密瓜脆片真空油炸機采取真空罐中真空度低的 一方的液體將流向真空度高的另一方的原理 ，通過控制真空度的大小，開啟中間閥門，使油料從油炸 罐流向備用預熱罐，使瓜片在真空油炸罐中通過旋轉離心脫油．將瓜片中的油甩出，達到真空脫油的目的。如果恢復常壓，壓力差將使油吸入瓜肉孔隙中，大大增加產品的含油量，因此在真空狀態下必須在油炸結束后使瓜片脫離油層。