真空滾揉機的特點:
槳葉圓弧形,設計*,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高;
單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇;
設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間;
可實現自動出料,能減輕勞動強度并提高生產率;
具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能;
整體采用不銹鋼制作,符合食品機械的衛生標準圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩、噪音小,性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。
真空滾揉機用途:
適用于加工高級火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉,腌漬液能夠被有效吸收,肉質結合力強,截面承受力強,保水性好,口感更鮮嫩、色澤自然美觀,可大大提高出品率,增強肉制品的高品位。