凈菜是潔凈新鮮蔬菜的簡稱，可達到直接烹食和生食的衛生要求，具有新鮮、方便、衛生和營養等特點。高品質凈菜已成為歐美、日本等發達國家蔬菜消費的主流。凈菜加工一定程度上將改變我國蔬菜從采后直接進入流通領域的傳統供應模式，實現蔬菜的產地集中加工、分散供應的現代流通模式，是蔬菜加工發展方向之一。深加工比例越來越高、加工能力越來越強。以初級農產品上市的比例越來越低，產后加工達到70%以上；在歐美、日本等國家，90%以上的蔬菜是經過商品化處理和加工后進入市場的，凈菜加工生產線 鮮切果蔬清洗設備。
凈菜加工生產線 鮮切果蔬清洗設備：
渦流清洗機
臥式混流清洗技術，延長清洗路徑，不損傷物料。 錐形底設計，泥砂集中存儲排放。 360度可旋轉排污閥門，適用于不同車間設計需求。 多種振動篩面可根據物料需求合理調換，減低生產成本。 槽體過濾、水箱過濾雙過濾系統，水可循環使用，節約水源。 可選配錯流噴沖裝置、氣泡裝置、快拆裝式滾筒去雜裝置、快拆裝式轉籠去雜裝置等，適應不同物料清洗、過濾需求。
臥式混流清洗適合切割后的葉菜、根莖果蔬產品清洗去泥沙。 PLC控制，操控方便。 網帶輸送物料，上端清水噴淋清洗，清洗*。 快拆裝滾筒式循環水自動過濾裝置，節約用水。 除電機、電器等相關部件外，機體均采用SUS304不銹鋼材質，噴砂亞光處理。 
蔬菜挑選工作臺
蔬菜挑選工作臺，主要用于蔬菜的輸送挑選去雜工序，設備采用的是優質不繡鋼材質，安全衛生，*符合食品衛生要求
多功能切菜機
利用高速旋轉的刀片對物料的切削。適用于蔬菜類的切菜加工。
葉菜類－可切長條狀蔥、大蒜、韮黃、芹菜、菜、大白菜等切段，輸送帶與切刀的轉速采用變頻器控制可以調切所切割的蔬菜長短。
球根類－可切蘿卜、馬玲薯、芋類、蕃薯、竹筍、洋蔥、瓜類、茄子類，可切絲、丁、片，根據需求定制。
果蔬風干機
蔬菜風干機主要用于蔬菜清洗后的瀝水風干，風干機主要是常溫風機產生的風將清洗后的蔬菜風干。
