1、挑揀、切分：主要取出不可食用的部分，并將原料初步切分出料。單層或者雙層結構，采用食品級別的工作臺面，人工挑揀、切分后將處理后物料通過輸送帶輸送到下一道工序，廢料通過拆卸的廢料斗排出。配套生產線使用，工位數可根據不同需求定制，生產效率明顯提高。
2、切割：切割是凈菜加工中的重要部分，傳統切割依靠可調速電機手動調節輸送帶速度達到切割不同規格尺寸，同時*較為鈍銼，切割面不光滑，易腐爛變質。山東澤豐機械切割設備采用高速旋轉*，三維切割，切割表面光滑，易存儲。同時，可以通過更換快速更換*實現不同規格切割需求。
3、清洗：臥式混合螺旋水流清洗物料，物料分散均勻，螺旋水流分離物料與雜質，較重雜質集中沉積錐形槽體底部，輕質雜質通過槽體過濾裝置排出。物料隨水流出料，不傷及物料，后端采用震動輸送，上段配清水二次噴淋，提高清洗效果。
清洗采用多級清洗，一次清洗可選配臭氧發生裝置，殺滅細菌，分解農藥殘留；二次清洗可選配冰水機組，降低物料溫度，減緩物料呼吸輕度，延長存儲時間。
4、保鮮：保鮮是凈菜加工中zui重要的環節。保鮮除在清洗中的冰水機組降低溫度外，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分，通過變頻控制脫水時間和脫水速度，達到不同蔬菜的脫水需求。脫水完成后，采用氣調包裝完成zui后的包裝工序，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，起到減緩物料呼吸的作用，延長存儲時間。
凈菜加工生產線本機輸送部分采用su304不銹鋼網帶，運行平穩、使用壽命長等特點，否和食品衛生要求。設備中有氣泡發生裝置，是物料成翻滾狀態，去除表面農殘的功效，同時可加入適量的藥劑，進行消毒固色，漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。具有清潔凈高、節能、節水、設備穩定可靠等特點。操作簡單，維修方便、方便連線。(可根據客戶要求附帶臭氧殺菌)
適應范圍：
蔬菜，水果、水產品等顆粒狀、葉狀、根莖類產品清洗、浸泡、和對腌漬品脫鹽等。辣椒、小白菜、蘑菇、菠菜、青菜、包菜、生菜、韭菜、蒜苗、芹菜、龍須菜、苘蒿、山蟄菜、空心菜、木耳、銀耳、地耳、石耳、平菇、草菇、金針菇、茶樹菇、裙帶菜等。
