食品機械廠家定制真空滾揉機適用范圍：

適用于鴨胸、牛肉、羊肉、豬肉、驢肉的腌制加工。

食品機械廠家定制真空滾揉機產品優點：

1.使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內外均一。

2.提高了肉制品的保質期。

3.提高了出成品率。

4.提高了工作效率。

5.節約了工作時間減輕了勞動程度。

規格：

設備操作流程：

 一、裝料：

 蓋上筒蓋，把吸料軟管旋入吸料接頭。然后按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢，按下吸料停止按鈕，旋下吸料接頭，換上悶蓋，即完成了裝料工序。

 二、運轉：

     根據產品工藝，在人機界面上設置工藝參數，每個產品的工藝參數包括有總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、*次加輔料時間、第二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種。本機有(0~29) 共30種程序（即30種產品的工藝參數）可以記憶。

三、卸  滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內為真空狀態并繼續計時，直至設定的靜置時間到，發出報警信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內的物料。此時按下消真空按鈕就可消除真空，這時可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運轉方向(順時針方向)旋轉,從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內,完成了整個工藝流程。

工作原理：

   真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，

從而達到腌漬作用，腌漬液被肉充分的吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產

品彈性及出品率，本機采用不銹鋼制作，圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩，

噪音小，性能可，操作簡單，設備使用率高。

性能有點：

槳葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，是產品的柔嫩性的

外觀得到提高

單速滾揉，雙速滾揉，變頻運行可選擇

可實現自動出料、能減輕勞動強度并提高生產率

具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能

產品簡介：

①本機采用優質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
②槳葉圓弧形，*設計，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
③防水電腦控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能。
④本機還具有變頻功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整。

主要技術參數：