關于電磁炒菜機   

現在人們有一個理解誤區,就是導磁和不導磁這個概念，很多人認為導磁就是吸鐵石能吸住的就是導磁，磁的就不能用，這個理解*錯誤，電磁爐的原理是金屬切 割線圈磁場產生渦流， 這里的導磁是“順磁”的就功率穩定， (如201、304、403鍋）有些金屬材料是逆磁的，所以很多廠家用的電磁炒鍋都是鐵的，而我司“迎刃而上”經過不懈努力與鍋內大型電磁機芯制造廠聯合研發找到了適合磁場發生時zui合適的工作頻率，zui終確定了不銹鋼304作為炒菜機的內膽，這樣不僅不會出現不穩定現象，還會不粘鍋不糊鍋使炒菜的品質更香更好吃。

結構及工作原理

本機主要由底座、燃具、鍋體和傾鍋裝置、自動攪拌裝置組成。打開點火閥，點燃燃燒器，人工加入食用油，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料；人工傾鍋、攪拌，使物料在國內均勻，待物料加工完畢后，關汽熄火，轉動輪手，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置使鍋體旋轉傾斜，將菜倒入一容器內。 

炒菜機使用說明

1、該設備采用電磁為能源。

2、帶有自動攪拌機械手，根據烹飪的工藝要求，旋轉攪拌的速度可無級調速，十分便利。
3、內外不銹鋼的鍋體通過自動進行翻轉、傾斜。安全、衛生便于清掃，進料、卸料十分方便。
4、*的高頻線圈，升溫快，降溫快，極易控制。
5、適用于食堂、*廚房、餐飲、食品加工、烘焙、調味品等行業使用。

適用范圍

糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。

飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。

醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。

*廚房中的應用：用于各種蔬菜的烹調翻炒的工藝。

電磁炒菜機主要功能

1、智能電腦程序控制各種炒菜工藝流程
    2、自動加熱與溫度精確控制
    3、自動調速攪拌
    4、自帶清洗水槍
    5、自動報警提示
    6、電磁線圈采用高頻線可實現迅速加熱
    7、微電腦自動溫控和溫顯
    8、操作人員安全保護
    9、加裝人工操作按鍵，可實現自動到人工自由轉換功能。
    10、電磁加熱能顯著改善工作環境和衛生狀況

電磁炒菜機技術參數

    鍋體容積      100-600L
    鍋體直徑      700-1200mm

    生產能力      20-200kg
    電機功率      0.75/1.5/2.2
    轉速/min      6.7-33(自轉) 14-69.3 (公轉) 
    攪拌形式      行星/刮底 
    起臂/翻鍋形式 自動/液壓

加熱形式      燃氣/蒸汽/導熱油/電磁

注：圖表中的攪拌功率為標準配置，如客戶另有要求，請提出。

公司名稱：諸城隆澤機械有限公司　

聯 系 人：石榮賀  

電    話；

：　

：　

公司 ：346154069   

：

公司地址：山東省諸城巿經濟開發區         

公司：www.longzejixie。。ｃｏｍ

我們的設備客戶

山東飛達集團有限公司

上海冠宇食品有限公司

普羅旺斯番茄制品有限公司

雅客（中國）有限公司

濟南鴻禧食品有限公司

大連喜家德水餃餐飲管理有限公司