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高溫高壓火鍋底料殺菌釜: 返回列表頁

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參考價	￥ 12
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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

型號 1000-1600
品牌
廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
所在地 濰坊市

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聯(lián)系方式：宋汝君查看聯(lián)系方式

更新時間：2021/03/24 15:29:09瀏覽次數(shù)：2161

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產(chǎn)品簡介

殺菌設(shè)備類型	釜式	適用范圍	茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他

高溫高壓火鍋底料殺菌釜產(chǎn)品介紹用較簡單的話來說，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。

詳細介紹

高溫高壓火鍋底料殺菌釜

火鍋，是大多數(shù)人的“心頭好”。想必大家只知火鍋好吃，殊不知火鍋底料是火鍋的“靈魂”。

高溫高壓火鍋底料殺菌釜

火鍋底料生產(chǎn)包括配料、熬油、投料、炒料、冷卻、灌裝、封口、殺菌、速凍、冷藏等多道工序。首先，筆者通過視頻看到了一位工作人員將各種配料倒入攪拌夾層鍋中。

火鍋底料生產(chǎn)包括配料、熬油、投料、炒料、冷卻、灌裝、封口、殺菌、速凍、冷藏等多道工序。火鍋底料經(jīng)過包裝之后，只見進入了殺菌工序。據(jù)筆者了解，目前火鍋底料殺菌方式多以高溫殺菌、巴氏殺菌、

選擇原則

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。