工作原理：

本機采用干式發熱管加熱，濕式發熱管加濕，并使氣體強制循環形成內部對流。

控制原理如下：

1. 溫度控制：根據溫度的變化曲線，采用PID調節系統，借助慣性達到理想溫度又能避免過度上沖。另外 ，可以通過轉換運行模式來適應冬夏季節，也可以通過設定內部參數來適應氣溫的較大變化。而傳統方式是溫度達到設定值時才停電，由于溫度的滯后慣性，據實驗統計分析有百分之35的電量消耗在多余的溫度上沖中，兼之溫度波動很大 ，設備啟動頻繁，對節能和設備壽命都有不利的影響。
2. 濕度控制：采用法國進口濕度元件準確測量濕度，微電腦根據濕度差（實際濕度和目標濕度）自動控制加濕時間，同時加濕和加熱的先后順序可以設定（冬季和夏季的要求截然不同），強制對流又能增加霧化及均化效果，使濕度控制在理想的范圍內。

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包裝及售后等方面

1.加工定制：是

2.品牌：賽思達

3.種類：全自動發酵箱

4.包裝：木板包裝

5.售后服務：全國聯保一年，終身維修。

6.產品用途：蛋糕房設備,西餐店設備,休閑食品廠設備,其他。

適用范圍：蛋糕房，面包連鎖店，現烤店，烘焙食品廠，西餐廳等

適用于發酵各類面包、饅頭、包子等食品,是使面團重新產氣蓬松,以得到成品所需的體積,并使面包成品有較好的食用品質

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