手撕肉蛋白肉人造肉加工設(shè)備及配方

素肉素食生產(chǎn)成套設(shè)備

一、 工藝流程：

     浸泡——脫水——鹵制入味——甩干——油炸——拌料機——成型機——蒸煮鍋——真空包裝——高溫滅菌

1. 浸泡清洗池：

1）、設(shè)備外型根據(jù)客戶的產(chǎn)量及產(chǎn)品工藝而定；

2）、內(nèi)部尺寸根據(jù)外部尺寸而定；

3）、槽體采用 SUS304不銹鋼成型；

4）、立柱采用SUS304方管焊制；

5）、浸泡池底設(shè)計為園弧型，方便排水；

6）、浸泡池底部安裝DN50排水閥；

手撕肉蛋白肉人造肉加工設(shè)備及配方

電加熱自動出料攪拌油炸機：

1）、設(shè)備外部尺寸根據(jù)客戶的產(chǎn)量及產(chǎn)品工藝而定；

2）、油炸機內(nèi)油槽尺寸根據(jù)外部尺寸而定，板 304不銹鋼冷彎成型，純油設(shè)計

3）、油炸機架體立柱采用50*50*3 的304不銹鋼工業(yè)方管焊制；

4）、保溫層采用硅酸鋁保溫；

5）、外包裝采用 304不銹鋼板冷彎成型；

6）、油炸機自動出料框框架采用板水刀加工而成；

7）、油炸框采用 304板沖孔而成；

8）、油炸機設(shè)計自動出料，電機功率為0.55KW;

9)、油炸機設(shè)計有攪拌系統(tǒng)；

10）、攪拌系統(tǒng)采用變頻調(diào)速控制；

11）、設(shè)計獨立不銹鋼配電箱；

12）、電器采用德力西品牌，變頻四方品牌，溫控上海儀表廠；

13）、設(shè)計電加熱功率根據(jù)設(shè)備大小而定，分二檔控制；