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更新時間:2024-11-22 17:49:14瀏覽次數(shù):59次
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連續(xù)式瓶裝食品微波滅菌設(shè)備采用的微波電磁場滅菌技術(shù),
其原理是:物體在微波電磁場的作用下,物料整體開始發(fā)熱溫度升高,同時產(chǎn)生濕熱蒸汽進行滅菌,其特點是:
1、 加熱速度快:用微波對瓶裝食品滅菌不象傳統(tǒng)加熱依靠傳導、對流、輻射,熱能是從物體外部逐漸向內(nèi)滲透,微波滅菌時是物體自身生熱,使物品內(nèi)部至外部溫度基本一致,當物品進入微波電磁場即可產(chǎn)生熱,由于滅菌時間短,可很好的保持其有效成分,提高瓶裝食品質(zhì)量。
2、 滅菌溫度低:大量的實踐表明,常規(guī)加熱方法殺菌:溫度為121℃,而微波殺菌溫度為70—105℃,時間幾分鐘到十幾分鐘,即微波殺菌時間比常規(guī)短,溫度也比常規(guī)殺菌低。因此,微波滅菌對瓶裝食品的有效成份能更多保留。
3、 微波設(shè)備投資少,占地面積小、操作簡便、勞動強度低,無環(huán)境污染,一般生產(chǎn)廠家均可使用。
4、 微波滅菌效率高、成本低、經(jīng)濟效益高。
5、 瓶裝食品為玻璃瓶。
本系列微波設(shè)備對瓶裝食品的滅菌處理,具有速度快、殺蟲、防霉、滅菌,可以延長瓶裝食品的保質(zhì)期。本設(shè)備設(shè)計,自動化程度高,有溫度控制和圖像監(jiān)視,可長期連續(xù)穩(wěn)定運行,輸送帶速度可根據(jù)需要任意調(diào)整,同時可調(diào)整微波功率,使用方便。
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