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高壓蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
高壓蒸煮鍋應用范圍簡述: 糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
糕點中的應用: 油炸工藝(加熱溫度精確，可調控)。
飲料中的應用: 可以組成化糖系統，也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
蜜餞中的應用: 可以用于蜜餞中的預煮(脫苦)，糖煮沸工藝。
醬制品中的應用: 用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。
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