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八寶粥殺菌鍋
食品行業廣泛應用的殺菌鍋技術優勢：

　　1. 對殺菌鍋進行殺菌時，為了使鍋內溫度均勻，采用進口技術可以使鍋內的熱水進行整體多方位交叉循環，該設備還配有純凈水儲水罐，帶有降溫快速換熱器，可以在處理后回收利用。換熱器還可用于快速降溫，以確保食物的營養，色澤和口感。

　　2.使用進口電器和PLC控制軟件，可以隨時打印和存儲時間，溫度和壓力曲線，從而使每鍋產品都有據可查。

　　3.為用戶免費進行鍋內熱分布測試及F值測量，使每鍋產品的滅菌數據在合理的數據下進行。

　　4.采用進口原子電器件和自動閥門，整個操作過程通過計算機程序進行操作。

　　5.計算機可以設計階段階梯式處理，使鍋內壓力和溫度保持一致，并采用逐步浸透的階段式升溫方式，以確保食物的顏色一致，味道鮮美，營養不變。

① 系統是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。

② 系統使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

③ 殺菌鍋的作業必須適當，以確保容器經殺菌后達到商業無菌。

溫度控制系統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力，根據不同情況，進行反壓較正，對防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利。可以通過對T-t,P-t記錄曲線的分析筆檢查，可以有效地進行生產和品質管理。

 　　八寶粥殺菌鍋是一種間歇工熱水殺菌設備，它用高溫壓的熱水作加熱介質，對已包裝的食品進行滅菌，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。接下來為大家介紹殺菌鍋使用前的檢查事項。

　　1.接通配電盤開關，確認電壓在380V正負百分之十范圍內。如果開關無法接通請檢查供電電壓，如果無法擊活，請檢查報警提示并排除故障。

　　2.打開與控制盤有關的壓縮空氣截止閥并使得壓力保持在7-9bar。

　　3.檢查殺菌鍋水路運行是否良好，管路打開截止閥是否向殺菌鍋提供水。

　　4.檢查控制盤壓縮空氣是否處在正常狀態。

　　5.檢查殺菌鍋用于過熱水循環的填充水狀況，使得進入緩沖桶水液位在兩個標定之間。

　　6.桶液位偏低時，在循環運行時，開啟輸入冷凝水的閥門，直到桶達到正確液位。

　　7.緩沖桶液位偏高時，在循環泵運行時，采用手動排污閥排水方法使之達到正確液位。

　　8.打開殺菌鍋氣動調解閥的截止閥，確定蒸汽壓力在6±1bar范圍內，如果達不到，檢查鍋爐和蒸汽管網。

　　9.檢查蒸汽屏蔽管路是否通暢，如不通，則快速用壓縮空氣沖開。

　　各種設備包括殺菌鍋在內，在使用前都應該檢查無問題后再開機運行，保障人機沒有危險。