食品機械設備網(wǎng)
詳細介紹
側噴式殺菌鍋概述：
側噴式殺菌鍋是噴淋式殺菌鍋的一種，特別適合休閑包裝的產品。特點，控壓控溫精準，殺菌后產品的品相好。側噴是指循環(huán)泵泵取的水經(jīng)過熱交換回鍋內，通過殺菌鍋兩側的噴淋管和噴嘴從兩側噴到被殺菌產品的表面。側噴式殺菌鍋適合休閑小包裝，比如海參，鮑魚，寵物食品，貝類，等等。
殺菌鍋圖片
側噴殺菌鍋特點：
01.側噴式殺菌鍋間接的升降溫方式使鍋內溫度、壓力穩(wěn)定，分階段控溫精確，溫度控制在+/-0.5℃。壓力控制在+/-0.01Mpa，產品受壓穩(wěn)定，不易產生外包裝變型現(xiàn)象殺菌鍋圖片。02.側噴式殺菌鍋間接降溫，使外界的涼水不會直接接觸降溫中的產品，殺菌水使用量少約占鍋容積的1/10，可以采用軟化水或者純凈水，不會因水質原因在產品表面產生水垢白點等現(xiàn)象殺菌鍋圖片。
03.側噴式殺菌鍋十階段升溫、降溫實現(xiàn)變壓殺菌，可以適合對壓力較敏感的含氣類包裝（美味海參）殺菌鍋圖片。
04.側噴式殺菌鍋溫度、壓力、水位異常報警。
05.側噴式殺菌鍋電子、機械雙超壓保護。壓力超過上*： 壓縮空氣出口閥自動關閉。壓力低于下*：壓縮空氣入口閥自動打開。注意:當壓力超出安全壓力范圍時 (3.0 bars 或者高于限定值)，泄壓閥打開。
06.側噴式殺菌鍋接近開關，安全氣缸，機械連鎖裝置三重連鎖，安全可靠。
07.側噴式殺菌鍋適應處理的包裝物：軟包裝，（CPP+PA；鋁箔，包括含氣包裝）、玻璃瓶、馬口鐵、塑料瓶、鋁箔托盒。
08.側噴式殺菌鍋鍋內各點溫度差（熱分布）≤±0.56℃；符合美國FDA要求。
側噴殺菌鍋工作步驟：
準備條件①軟化水罐滿水。
② 涼水箱滿水。（打開冷水罐的手動閥門，打開降溫泵的排空塞，將泵體內的空氣排盡，防止降溫泵工作時抽空，導致降溫時水位不能及時打入罐內）
③ 殺菌鍋圖片電源三相四線有電。
④ 儲氣罐壓力達到0.8Mpa左右，控制電磁閥的調至0.5mpa---0.6mpa。
注意：圧縮空氣氣壓不足將導致氣動元件無法正常工作和降溫時壓力補給不及時。殺菌鍋圖片
⑤ 反壓殺菌鍋蒸汽壓力保持在0.4-0.5Mpa。
⑥ 反壓殺菌鍋將灌裝好的產品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個滅菌過程中，殺菌鍋圖片門是以機械方式鎖緊的。
殺菌階段
① 反壓殺菌鍋升溫：鍋內進軟化水后循環(huán)，循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，噴淋到殺菌物表面，殺菌鍋圖片升溫階段壓力隨著溫度的變化而變化。②反壓殺菌鍋 保溫：升溫至殺菌溫度后（如118度），殺菌鍋控制蒸汽的進入量，使產品一直保持在殺菌溫度，一段時間（如15分鐘）。保溫階段鍋內壓力平穩(wěn)的控制在壓力。殺菌鍋圖片
③反壓殺菌鍋 降溫：保溫階段結束后，殺菌鍋進入降溫階段，涼水箱中的涼水被降溫泵打入熱交換器，殺菌鍋圖片并循環(huán)回涼水箱，通過熱交換器把鍋內的殺菌水的溫度降下來，進而實現(xiàn)產品的降溫。殺菌鍋圖片
降溫階段的壓力也是隨著溫度的改變而改變的。
④ 反壓殺菌鍋冷卻塔：德正機械標準設計是要求用戶購置冷卻塔的，塔的主要作用是給涼水箱中的涼水降溫，使降溫水可以循環(huán)利用。如果用戶的生產量不大，不用冷卻塔也可以，比如每天只生產2-3個鍋次。當生產的鍋次多了后，在沒有冷卻塔的情況下，會因為涼水的溫度過高，而降不下溫來，此時就只能將熱的涼水排掉，注入新的涼水。
常用的殺菌鍋型號：
01. 側噴900反壓殺菌鍋，直徑900，桶長1800，容積1.32立方。02. 側噴1000反壓殺菌鍋，直徑1000，桶長1800，容積1.65立方。
03. 側噴1200反壓殺菌鍋，直徑1200，桶長3600，容積4.46立方。
還想了解請點擊
01.殺菌鍋
02.殺菌鍋百科
食品機械設備網(wǎng)