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電壓	380V	額定功率	30kw
能源	電加熱	容油量	380L
外形尺寸	340034003230mm（最大使用尺寸）mm	溫度范圍	70-90℃
炸框尺寸	900mm	重量	1200kg
自動化程度	全自動	處理量	100KG

根莖類蔬菜脆片真空低溫油炸設(shè)備工作原理:

　　果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

　　蘿卜類脆片：毛輥清洗--提升--切片--殺青--冷卻--瀝水--速凍--浸泡--真空油炸--拌料--回涼--包裝

　　食用菌類脆片：挑選分級--輸送帶--清洗--殺青--冷卻--瀝水--冷凍--浸泡--真空油炸--拌料--回涼--包裝

　　蘋果脆片：清洗--輸送--切片--提升--殺青--冷卻--瀝水--冷凍--浸泡--真空油炸--回涼--包裝

　　桃子脆片：毛輥清洗--輸送--去核--輸送--切片--提升--清洗--殺青--冷卻--瀝水--速凍--浸泡--速凍--真空油炸--回涼--包裝

　　薯條類脆片：毛輥去皮清洗--提升輸送--切條切片--提升--殺青--冷卻--瀝水--速凍--真空油炸--撒粉--回涼--包裝