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1.全自動面包生產線由半自動（全自動）開酥機、控制主機、分體切臺組成，主要用于手撕面包等甜點制作機型。該機具有產量大、自動化程度高、性能穩定等特點可生產圓形、橢圓形的高含水餐包、老婆餅等餅房產品，完成搟皮、包餡、定量分割一次成型的過程，提高生產效率。面皮經過兩道壓面輪及捍面裝置之輾壓延展，使面皮更有光澤、品質更加穩定；每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品之重量；面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞；經過后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀；若欲生產切塊產品，可打開分離式切臺之電源，并設定其切斷長度以決定產品之長度尺寸及重量大小；具同步調速功能，操作更加方便。

2.全自動面包生產線的生產過程：

（1）攪拌機將所有原料攪拌成團

（2）面團經連續壓面機S型反復折疊與延壓，增加面皮的筋性和光澤

（3）壓好的面帶經分割刀均勻分成兩片

（4）面帶經過整壓、搟薄來控制面皮的厚薄度

（5）卷好的面條經切刀做定量分塊

（6）自動排盤，高產能每分鐘可排200個