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諸城鵬福特機械廠
主營產品： 真空干燥箱,真空淹漬機,真空煉油機,紅薯烘烤線,薯條生產線,巴士殺菌線 |
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2017-11-2 閱讀(1497)
女人們應該不陌生豬腳這種食物，豬腳有前后豬腳之分，一般前豬腳的肉是比較多的，后豬腳的骨頭比較明顯。女人美容的利器之一就是豬腳，不僅從內之外的美化女性皮膚，而且豬蹄不發胖，滿足了不少吃貨女性的飲食需求。豬腳的制作方式是多種多樣的，但是豬腳怎么做法好吃呢，豬腳的做法下面有講述。
豬腳切塊機
紅燒豬蹄：
主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法：1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。2、姜、蔥拍破待用。3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
香辣豬蹄：
1、買回來的豬蹄切塊，洗凈。
2、水燒開，放入豬蹄焯水5分鐘至變色，后至涼水中沖洗晾干。
3、姜切片或拍碎，桂皮花椒干紅辣椒洗凈放入高壓鍋中(可根據個人口味決定辣椒的多少)放入豬蹄，倒入適量醬油拌勻上色，加料酒，鹽，放水沒過豬蹄(水可以稍多一點,免得粘鍋)。小火燉30—40分鐘。(如果沒有高壓鍋的話需要燉更長的時間至用筷子就能輕輕分離肉和骨頭)
4、另起炒鍋，加少許香油，放入姜末，蒜末，辣醬或辣椒粉(這里可以根據各人口味加入不加辣椒也可以)爆香，放入燉好的豬蹄(花椒桂皮等材料可以扔掉)，收汁，放香蔥起鍋入盤有香菜的話zui后可家少許香菜點綴。
豬腳種含有大量的膠原蛋白，也是養胃的主要食物。并且不少產后沒奶的女性也常用豬腳來催奶。所以產前豬腳可以美容美化皮膚，產后豬腳可以催奶哺乳寶寶，有這樣的作用的豬腳真是不讓女人愛都不行啊，豬腳更是老人和失血人群的主要補充來源。
