封閉式熱風循環蔬菜烘干設備的基本原理?是利用空氣對流和熱風循環的原理，將潮濕物料快速烘干。烘干房由箱體和循環風機組成，通過鼓風機將外部新鮮空氣送入烘干房，在房內循環，再由排濕風機排走濕氣，從而降低物料的濕度并達到烘干的效果?。

?烘干房的工作原理?包括加熱和排濕兩個主要過程：

1. ?加熱原理?：通過風機將空氣中的熱量送入烘干房內，進風口設有溫度檢測，根據進風溫度自動控制熱泵主機的工作。當進風口熱風溫度低于設定溫度時，熱泵主機開始工作，增加高溫熱風供應量；當達到設定溫度時，熱泵主機停止工作，進入保溫狀態?。

2. ?排濕原理?：排濕系統由熱泵烘干設備自動控制。當溫度和濕度達到設定值時，抽濕風機自動開啟，排出水蒸氣；當溫度和濕度低于設定值時，抽濕風機自動關閉?。

?封閉式熱風循環蔬菜烘干設備的優點?包括：

1. ?節能降耗?：采用優質不銹鋼制作，耐腐蝕性強，使用壽命長；熱效率高，節能?。

2. ?自動化程度高?：整個操作過程自動化程度較高，溫控儀自動控制進風口和排風口閥門，達到設定溫度和時間后自動停止并報警?。

3. ?廣泛適用性?：廣泛應用于主要用于各類蔬菜、水果的烘干加工，還可以用于中藥材、食用菌等特色農產品的烘干處理。