煙肉加工設備廠家臘肉香腸豆干等煙熏制品一直深受中國人喜愛，各大小餐館以及家庭飯桌上，這些都十分常見。由此可見人們對它的喜愛。古代歐洲,人們將魚、肉懸掛于爐灶的煙囪之上,以便干燥，遂產生了煙熏制品。后來，又將腌制與煙熏結合起來，形成現在式樣的熏制食品。但產業化的煙熏食品的生產，始于12世紀。隨著魚業與肉食加工業的發展，煙熏制品的生產規模不斷擴大。
煙熏食品主要以動物性食品居多，常見的有漁類、貝類、肉類與肉制品、禽類、蛋品（如熏蛋）、乳品（干酪）、罐頭食品（如罐頭香腸與火腿）以及某些豆制品（如熏豆干）等。
煙熏的主要目的是發色、呈味、殺菌和抗氧化：
制作出特殊的煙熏風味，增進食品的香味；
能夠將產品的外表巡城*的煙熏顏色，尤其是對加硝的肉制品具有促進發色的作用；
消毒殺菌，干燥脫水，延產品的貯藏期；
煙霧成分能夠滲入到肉制品的內部防止脂肪氧化。
煙肉加工設備廠家材料：多種多樣zui常用的有：各種類型木粒木屑，鋸末字，稻殼，米糠，紅糖，白糖，冰糖，大米，小米等。根據煙熏材料的不同可以配備不同類型發煙器以保障煙熏的風味口感色澤，更多更詳細的設備信息請咨詢我們的銷售人員，舒克機械為您私人定制zui的煙熏爐設備。
操作：由于傳統的煙熏方法全靠人工操作，因而煙熏出來的產品因為批次不同，顏色風味也存在巨大差異，并且由于全部要靠人工來操作，工人的勞動強度太大，特別是隨著近幾年的用工荒現象，大量的食品加工企業開始尋找新的出路，勞動密集型低端加工企業將失去競爭優勢，因此更多的機器設備、自動化技術將代替人走進工廠車間。
煙熏爐是大部分肉食、豆干加工企業必須要用到的設備，由機械代替傳統的大鍋和土爐是社會發展的趨勢，不但提高了生產率，降低了成本，而且做出來的產品風味色澤品質*。
舒克機械為您提供全套的食品加工配套設備，從原料的預處理、生產加工到殺菌包裝，我們為您提供*的生產設備方案。
諸城市舒克機械科技有限公司是一家集研發、生產、銷售、售后于一體的現代化食品機械生產企業。主要生產肉食加工設備、油炸設備、清洗設備、蒸煮漂燙設備、真空包裝設備等食品機械。
“開拓創新、永無止境”是舒克科技的企業精神。多年來我們始終堅持“人無我有、人有我新、人新我創”的經營理念，緊跟*技術和*工藝的前沿，及時引進*的技術和部件，提高產品品質。
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