諸城正康機械生產的食品斬拌機常用型號分為zb20，zb40，zb80，zb125，20.40型配有三個斬刀，80.125型號配有6個斬刀，不同型號的斬拌機斬刀轉速不同，zb20型每分鐘轉速1400/2800每分鐘，每分鐘斬鍋轉速20每分鐘，整機重量360kg，外形尺寸為770*650*980mm。20型的每次產量為10-15kg。zb40型號的斬拌機每分鐘斬刀轉速為1500/3000，每分鐘斬鍋轉速為20，整機重量為680kg，外形尺寸為1245*810*1094mm，產量為20-30.zb80型號每分鐘轉速為1650/3300，斬鍋轉速為13/20，整機重量980kg，外形尺寸為2300*1202*1195，每次產量為60-80.zb125型號的斬拌機每分鐘斬刀轉速為1650/3300，每分鐘斬鍋轉速為13/20，整機重量為1.5噸，外形尺寸2400*1420*1300，每次產量為80-110.

小型實驗室肉泥大姜斬拌機是肉制品加工的核心設備它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機完成的碎肉。例：在中國臺灣烤腸的生產中適當在產品中增加雞皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使產品的風味更加鮮美。斬拌機可以雙速斬斷肉里面的纖維增加食物的口感。

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