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上海志銘實業有限公司

主營產品: 烤魚爐,大型烤魚爐,鐵板燒,鐵板燒設備,原子彈烤肉設備

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公司信息

人:
梁先生
址:
上海浦東新區鹿順路33號
編:
201322
鋪:
http://s1210.cn/st149835/
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八卦烤魚爐
八卦烤魚爐
參考價 面議
具體成交價以合同協議為準
  • 型號
  • 品牌
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 上海

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更新時間:2017-09-20 11:08:30瀏覽次數:1053

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【簡單介紹】
八卦烤魚爐 - 志銘實業,主營鐵板燒設備、大型烤爐系列產品。志銘實業坐落于上海市浦東新區,廠房面積超過10000平米,是集大型燒烤設備(鐵板燒設備、烤爐系列設備等)的研發、生產、銷售,餐廳的開店指導、店鋪設計、廚師培訓、人才輸出、廚房配備、后期服務為一體的實力型餐飲設備供應企業。以UFO圓形烤魚爐為基礎原型,截止目前,志銘實業烤爐系列產品已共有十余種不同造型和功能。
【詳細說明】

八卦烤魚爐介紹

上海志銘實業有限公司創立于2004年,公司坐落于上海市浦東新區,廠房面積超過10000平米,旗下擁有上海志銘廚房設備有限公司、上海志銘金屬材料有限公司及上海德悅餐飲管理有限公司。  

志銘實業是集大型燒烤設備(鐵板燒設備、烤爐系列設備等)的研發、生產、銷售,餐廳的開店指導、店鋪設計、廚師培訓、人才輸出、廚房配備、后期服務為一體的實力型餐飲設備供應企業。

八卦烤魚爐結構

以UFO圓形烤魚爐為基礎原型,截止目前,志銘實業烤爐系列產品已共有十余種不同造型和功能。

適用于250平以下的小型烤魚店,或綜合型餐廳增加烤魚項目以及街邊燒烤,zui小型號每分鐘烤2條魚;
仿真壁爐底座使烤爐更加美觀,更具觀賞性,如果放后廚使用可使用普通底座。

與傳統燒烤設備的區別:

1、解決了炭火烤魚的排煙問題

我們熟知的烤魚大都出現在晚上的街邊大排檔,一臺長方形烤魚爐,一臺大風扇,空氣中彌漫的都是烤魚的油煙味。
志銘實業推出的大型炭火烤魚爐因其*設計,使烤魚過程中魚身上的油和水不會滴到炭火上產生大量的油煙,木炭燃燒產生的煙塵會聚集在爐腔內,經烤魚爐頂部的排煙管排出室外。

炭火在封閉的UFO形狀爐腔內充分燃燒使爐內溫度快速提升,通過頂部風閥和底部送風口使爐內溫度保持在300-380度,將魚放入分布在爐子周圍的12個置魚閣內,6-8分鐘即可烤熟12條色澤金黃口味鮮美的魚。 超短的加工時間,人均60元的大眾消費,成就了爐魚餐廳一天超過10次的翻臺率。

3、將廚房搬到大廳,魚和食客面對面“交流”

4、口感外焦里嫩,大排檔烤魚露天烤沒有水分

5、安全衛生,大排檔一直在被黑煙熏烤,容易致癌

工作原理:

1、將燃燒著的木炭全部放入置碳格后,開頂部出風口;
2、15分鐘后,溫度達到200度,關閉頂部出風口;
3、溫度達到300度后,將腌制好的魚,夾在魚夾上放入置魚格;
4、6-10分鐘左右,魚烤至兩面焦黃,從爐內取出,放入烤魚盤上料
注意事項:
1、魚需要先腌制入味,做除腥處理
2、烤魚盤鐵板需要預熱
3、烤魚盤中需要提前放六塊木炭,每塊木炭3厘米左右。

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