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目錄:諸城市鼎誠機(jī)械有限公司>>油炸設(shè)備>>真空油炸機(jī)>> 小魚干低溫真空油炸機(jī)

小魚干低溫真空油炸機(jī)
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參考價(jià)90000-300000
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

參考價(jià):¥90000 ~ ¥300000

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • DinCheng/諸城鼎誠 品牌
  • 型號(hào)
  • 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
  • 濰坊市 所在地

更新時(shí)間:2024-10-31 16:38:19瀏覽次數(shù):2046評(píng)價(jià)

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張楊

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小魚干低溫真空油炸機(jī),該產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的,這個(gè)低溫的概念是相對(duì)于正常油炸溫度的低溫,而不是真正的低溫。而作為油炸食品,對(duì)其包裝就有特殊要求。應(yīng)該是避光、防潮、放置于陰涼處。為防止其破碎,應(yīng)該采用充氣包裝。而且充的氣應(yīng)該是不具有氧化作用的氮?dú)夂投趸嫉?。只有這樣的包裝才能延長貨架期,降低銷售成本。

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空低溫油炸脫水干燥原理:

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存看果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

真空低溫油炸適用的食品范圍:

1.水果類:如蘋果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

2. 蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3. 肉食類:如牛肉、魚片、蝦、章魚等。

【設(shè)備主要特點(diǎn)】

加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

自動(dòng)控制溫度和壓力,無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;

過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);

該機(jī)采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。


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