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勐臘縣市場監管局：“凈盤”行動 開展餐飲器具專項抽檢

2024-12-12 10:45:26 來源：云南市場監管微信號 閱讀量：7717

　　為進一步規范餐飲服務單位餐飲具清洗消毒行為，保障廣大人民群眾飲食安全，近日，勐臘縣市場監管局開展轄區餐飲具抽檢工作。
 
　　本次監督抽檢抽取餐飲服務單位及酒店，以就餐過程中使用量較大的碗、杯子、碟子等餐飲服務單位自行消毒的餐飲具為重點抽檢品種，以合成洗滌劑為主要檢驗項目開展。監督抽檢過程中，抽樣人員嚴格遵守抽檢要求，餐飲具采樣遵循無菌操作，規范填寫抽樣文書、對樣品進行封裝，確保抽檢樣品的真實有效。同時，督促指導餐飲服務單位規范餐飲具清洗消毒操作流程，做好關鍵環節管控和溯源管理，保證消毒效果。
 
　　下一步，勐臘縣市場監管局將持續加大監督抽檢力度，建立“抽檢+監管”聯動機制，實現監督抽檢與監管執法、核查處置相結合，全面提高食品安全監管效能，有效防控食品安全風險隱患。

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