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青海：暖企業 強責任 助力“青”字號食品生產企業高質量發展

2024-12-12 10:19:36 來源：青海市場監管微信號 閱讀量：9404

　　為進一步完善食品生產安全監管責任體系，青海省市場監管局堅持服務走在監管前，監管走在風險前，深入89家“青”字號食品生產企業、15家食品生產加工小作坊開展惠企暖企促發展，助力全省食品生產企業高質量發展。
 
　　暖企業，服務走在監管前。通過優化服務模式，組織業務能力強的第三方服務機構和資歷深的食品安全專家組成服務專家組，協同屬地市場監管部門共同深入食品生產單位，持續推動助企暖企工作。建立“一對一”“點對點”服務渠道，結合《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產許可審查通則》《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》(GB 14881-2013)等法律規范標準，制定完善安全風險防控排查技術事項，明確排查程序，將檢查內容融入進各項檢查環節，使防控排查更加精準化。同時，針對不同企業生產場所的衛生保持以及需要監控的指標，設備的使用及維護保養頻次、不同企業生產關鍵參數的控制及記錄、產品的儲存及交付運輸的注意事項、企業關鍵崗位人員的培訓檔案、食品包裝材料可能帶來的食品安全風險、產品標簽的風險等內容，均提供了詳細的指導和幫助。
 
　　強責任，抽檢走在風險前。省市場監管局針對個別檢測項目缺乏檢測能力但急需檢驗證明上市的食品，為企業免費檢測，出具檢驗報告，抽檢過程和程序嚴格遵守市場監管總局《食品安全抽樣檢驗管理辦法》規定執行，依據按照《全國食品安全監督抽檢實施細則(2024版)》判定。此次服務檢驗了乳制品、方便食品、酒類、食用油、糧食加工品等16個食品大類，30多個檢測項目，免費抽檢57批次。為切實做好暖企業延伸工作，將對2024年已自行檢測的企業免費提供2025年度2批次的免費檢測服務，從而減輕企業負擔，為企業解“憂”。
 
　　助整改，良策走在發展前。服務過程中，嚴格檢查了食品生產資質、生產環境條件(廠區、車間、設施、設備)、進貨查驗、生產過程控制、委托生產、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置等。檢查累計發現食品生產企業1208個不符合項，平均每家企業14個不符合項；食品加工小作坊累計69個不符合項，平均每家小作坊5個不符合項。發現的共性問題主要有生產車間雜物亂放，生產線設備無定期清洗，供應商資質索證不全，生產過程把控不嚴，進貨查驗記錄不全等。針對不同企業的個性問題為企業量身定制104份“一企一策”整改報告，免費提供給食品生產企業及屬地市場監管部門，為企業整改落實到位提供科學有效的措施建議。
 
　　下一步，省市場監管局將結合“一企一策”報告內容，協同屬地監管部門督促和幫扶企業限時整改、完善制度、加強管理，將整改任務和責任落實到崗到人，確保每個問題整改落實到位，確保事前有預防、事中有管控、事后有監督，在企業內部形成有法可依、有法會依、有法必依、違法必究的態勢，全面提升全省食品生產安全管理人員綜合業務水平，實時化解和防范食品安全隱患，堅決守護食品源頭安全。

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