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山東壽光：一尾蝦“游出”一個富民產業

2024-12-02 14:58:36 來源：中國食品報 閱讀量：8915

　　本報記者  高嬌娣  通訊員  朱繼鑫  王秀慧
 
　　因地制宜構建多元化食物供給體系，建設“藍色糧倉”，是踐行大食物觀、保障國家糧食安全的重要舉措。作為“藍色糧倉”的重要組成，漁業的轉型升級和健康可持續發展至關重要。
 
　　從1992年作出建設“海上壽光”的戰略部署，再到今天堅持向海圖強，打造現代海洋經濟發展高地，山東省濰坊市壽光市正加快推進漁業高質量發展，努力把建設“藍色糧倉”這篇文章做精做好，為豐富“中國飯碗”注入“藍色動力”。2023年，壽光市水產品產量達16.91萬噸，漁業總產值47.69億元，其中，各種優質貝類7.9萬噸，淡水魚蝦8600噸，南美白對蝦6000多噸。
 
　　建設示范園區實現“三贏”
 
　　一座座南美白對蝦池連畦成片，一網下去，一只只對蝦活蹦亂跳……近日，走進壽光市雙王城生態經濟發展中心，一幅水美蝦肥的豐收畫卷在這里展開。
 
　　“你來看，個頭已經不小了，跳得多有勁！這批蝦元旦前就可以上市了。”在位于該中心的壽光市海之鮮養殖有限公司(以下簡稱“海之鮮”)，公司負責人胡金潤笑著說：“我們一年能生產150多萬斤蝦，供不應求。”
 
　　從效益上看，南美白對蝦養殖是壽光市當之無愧的水產養殖業“扛把子”，也是壽光市工廠化養殖的主要水產品。20世紀90年代，壽光的種植戶就開始引入南美白對蝦。胡金潤的父親胡明賢便是第一批“吃螃蟹”的人。胡明賢今年60歲，從事養蝦行業30多年，他養的蝦最初每立方米只能產5斤，而如今接近50斤，產量的快速增長正是得益于工廠化養殖技術的發展。
 
　　近年來，壽光市積極探索新的養殖模式，通過多次嘗試和試驗，利用當地鹽堿荒地資源和地下咸水資源，發展工廠化養殖，走出集約化、規模化、精養化的創新發展之路。“工廠化養殖具有養殖成功率高、可規模化生產、符合可持續發展要求等優勢，壽光是濰坊最早開始工廠化養蝦的，雙王城特有的地下咸水資源，也賦予了水產品優良的品質。”胡金潤介紹，這也是眾多企業將養殖基地放在雙王城的重要原因。
 
　　雙王城生態經濟發展中心黨委委員李明偉介紹，目前，轄區內像海之鮮這樣的規模化水產養殖企業共有15家，養殖面積超過7000畝，年產成品魚蝦6500余噸，年產值達4.35億元，初步建成了集繁育養殖、精深加工、流通營銷、品牌推廣、休閑漁業、科研服務于一體的全鏈條萬畝綠色現代化水產養殖示范園區，實現了經濟效益、社會效益、生態效益“三贏”。
 
　　精心育良種做強“藍色芯片”
 
　　生態育苗及應用技術是養殖產業化的關鍵環節，為破解水產種業瓶頸制約，壽光市于2021年引進山東恒興種業科技有限公司(以下簡稱“恒興種業”)等企業，開展漁業種業“卡脖子”技術攻關，培育的“邦儂蝦苗”亮相2023年第四屆中國水產種業博覽會，蝦苗銷量達到50億尾左右，成活率超90%。“邦儂蝦苗”大量銷往江蘇、浙江、福建、廣東等地，打破了“南苗北運”的傳統產業格局，實現了“北苗南運”的新突破。
 
　　位于雙王城的山東恒興智慧漁業產業園，每天早上都會出現繁忙的出苗場景。“今年打算育1000萬尾，選好苗就等于成功了一半。”不久前，一批浙江的客商來到產業園考察，準備預定明年的蝦苗。客商老謝說：“今年用的‘邦儂蝦苗’養殖成功率高達100%，這個蝦好養，吃起來香，在我們當地很受歡迎，以后的蝦苗還要從壽光進。”
 
　　恒興種業總經理鄧傳燕表示，壽光發展水產苗種產業具有得天獨厚的優勢，水質優良、交通便利、氣候適宜等條件為蝦苗的生長提供了良好的環境。“實驗室里研發的品種，只有幫助養殖戶賺到‘真金白銀’，才算真正走向市場。”鄧傳燕說，“邦儂蝦苗”便是專門為工廠化養殖研發的品種，該蝦苗成活率高、抗病力強，養殖出的蝦肉質鮮美，深受市場歡迎。
 
　　除了培育優質的種苗，以恒興種業為代表的壽光市漁業養殖企業還致力于全產業鏈的發展。“從漁業種苗研發，到為漁民提供專業技術支持，再到即食的海鮮類預制菜，我們已經實現全產業鏈布局。作為濰坊市最大的智慧漁業養殖基地，年繁育蝦苗100億尾、年產蝦能力達到1萬噸，成為重要的預制菜產業原料供應基地。”鄧傳燕說。
 
　　壽光市還積極成立漁業合作社，推行“龍頭企業+合作社+漁戶+科研單位”的“大漁帶小漁”模式。這種模式使得產業鏈條更加完整，帶動作用更加明顯，品牌效應更加顯著。同時，壽光市還注重漁業品牌的打造，打造了地理標志產品8個，錄入2024年第一批農耕農品記憶索引名錄6個。這些品牌的打造，不僅提升了產品的知名度，還帶動了產業化的發展。
 
　　綠色養殖興漁富民
 
　　“養魚先養水，好水出好魚”是漁業養殖業亙古不變的定律。壽光市依托產業基礎和資源優勢，大力開展生態健康養殖模式推廣行動、養殖尾水治理模式推廣行動、水產養殖用藥減量行動、配合飼料替代幼雜魚行動、水產種業質量提升行動等“五大行動”，進一步推廣綠色健康養殖模式。多家基地入選國家級、省級骨干基地和生態農場，集中連片養殖池塘標準化改造和尾水治理項目獲批國家級漁業綠色循環發展試點。
 
　　除了傳統漁業產業模式的升級，壽光市還積極探索漁業新業態。通過“魚菜共生”“稻漁種養”“零碳智慧園區”等新模式，培育漁業新質生產力。同時，以漁為媒，將漁業資源與水產品加工、休閑漁業、旅游服務業融合，走出了一條定位準確、布局科學、綠色發展、興漁富民的新路徑。
 
　　壽光市還積極推動鹽堿地多品種高效養殖，構建“河蟹—淡水魚—對蝦—海水魚”多層次養殖模式，通過打造智慧化養殖基地、推動養殖數字化等措施，實現了產能躍升和綠色發展。
 
　　如今，壽光已形成了海洋捕撈、灘涂底播貝類增養殖、淡水池塘養殖、工廠化養殖等四大漁業產業模式。為確保漁業經濟可持續發展，壽光將深入推進漁業轉方式、調結構，引進名優特水產品種，推廣養殖新技術，培育“新農人”、豐富“菜籃子”，有力推動產業多元化發展和群眾增收。三文魚、海馬、金鯧魚、石斑魚等名特優新水產品，也將“游”進壽北鹽堿地。在“共同富‘漁’”的道路上，壽光越蹚越起勁兒。
 
　　《中國食品報》(2024年11月27日01版)

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