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市場監管總局：進一步支持白酒等產業發展

2024-11-05 14:52:24 來源：中國食品報 閱讀量：9306

　　（記者 朱美喬）市場監管總局近日在《對十四屆全國人大二次會議第7977號建議的答復》中表示，白酒等傳統優勢食品產區和地方特色食品產業是我國食品工業重要發展載體和關鍵增長引擎，市場監管總局積極支持白酒產業發展，持續完善白酒質量標準體系，助力白酒產業高質量發展。
 
　　在積極支持白酒產業發展方面，2023年3月，工業和信息化部聯合市場監管總局等部門印發《工業和信息化部等十一部門關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》，提出白酒等主產區要立足區域資源稟賦和獨特飲食文化，充分釋放產業發展潛力。一是加強貴州仁懷、四川川南糯紅高粱種植基地等白酒特色農產品原料基地建設。二是支持四川濃香型白酒、貴州赤水河流域醬香型白酒等重點地方特色食品產業發展。三是將特色釀酒微生物集群菌群結構與功能優化、風味物質代謝調控等技術作為技術工藝及裝備提升重點方向。在相關政策扶持下，貴州省、四川省、江蘇省已形成多個全國乃至全球知名的白酒產業集群。
 
　　在開展白酒質量標準制修訂工作方面，市場監管總局(國家標準委)批準發布了《飲料酒術語和分類》(GB/T 17204—2021)、《白酒感官品評導則》(GB/T 33404—2016)、《白酒質量要求 第4部分：醬香型白酒》(GB/T 10781.4—2024)等24項推薦性國家標準，對不同香型、不同工藝的白酒術語和定義、產品分類、質量指標要求、分析方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、儲存和生產過程管理等進行了規范。在行業標準方面，“十四五”以來，工業和信息化部批準發布了18項白酒行業標準，下達了21項白酒行業標準計劃，為白酒產業健康發展提供了重要技術支撐。同時，指導有關行業協會、標準化技術組織和專業機構面向廣大白酒生產企業開展標準宣貫和實施推廣，引導企業在研發、設計、生產、管理等環節對標達標。
 
　　下一步，市場監管總局將繼續支持白酒等產業發展，在標準立項、標準報批等環節支持白酒行業開展國家標準、行業標準研究制定工作，加快推進董香型白酒質量標準研制。
 
　　《中國食品報》(2024年11月04日04版)
 

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