在全球化的浪潮中，面臨著前所未有的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)，中國乳業(yè)正站在轉(zhuǎn)型升級的十字路口。9月20-21日，一場備受行業(yè)關(guān)注的創(chuàng)新大會——敕勒川國際乳業(yè)創(chuàng)新大會暨國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心第二屆年會在世界乳業(yè)科技之都呼和浩特市舉行。
在伊利現(xiàn)代智慧健康谷國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心(簡稱“乳業(yè)國創(chuàng)中心”)總部，來自國家相關(guān)部委、內(nèi)蒙古自治區(qū)與呼和浩特市政府的相關(guān)領(lǐng)導，孫寶國、印遇龍、任發(fā)政、黃和等院士，全球頂級研究機構(gòu)、學會、協(xié)會、高校的數(shù)百名權(quán)威專家齊聚一堂，共商乳業(yè)創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展良策。
本屆年會以“激發(fā)創(chuàng)新動能，打造乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”為主題，聚焦行業(yè)共性問題和關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，集成果發(fā)布、學術(shù)論壇、項目展示、青年人才交流等多種形式為一體，搭建行業(yè)交流平臺，加速推進科技成果轉(zhuǎn)化。
多舉措實現(xiàn)中國乳業(yè)科技“突圍”
中國工程院院士、乳業(yè)國創(chuàng)中心技術(shù)咨詢委員會主任任發(fā)政表示：乳品產(chǎn)業(yè)不僅是我國實體經(jīng)濟的重要組成部分，更是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。過去十年是中國乳業(yè)快速發(fā)展的十年，乳業(yè)國創(chuàng)中心聚焦行業(yè)共性問題和關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，自成立以來，取得了眾多標志性成果。希望乳業(yè)國創(chuàng)中心能繼續(xù)帶領(lǐng)我國乳業(yè)深化全產(chǎn)業(yè)鏈升級，突破關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，積極拓展國際合作，推動乳業(yè)科技的進步。
國際食品科技聯(lián)盟（IUFOST）主席阿曼·韋拉卡爾塔庫蘇馬赫（Aman Wirakartakusumah）教授盛贊以伊利為代表的中國乳業(yè)取得的現(xiàn)代化成就，并期待乳業(yè)國創(chuàng)中心帶給乳業(yè)和世界更多驚喜。
開幕式上，乳業(yè)國創(chuàng)中心總經(jīng)理何劍匯報了2024年重點工作，為深入推進乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快形成乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，乳業(yè)國創(chuàng)中心搶抓自治區(qū)實施“科技突圍工程”的重大機遇，堅持創(chuàng)新驅(qū)動，將科研項目作為破解矛盾難題的第一抓手，加快推進奶業(yè)振興，構(gòu)建中國式現(xiàn)代化乳業(yè)實踐新格局。
本次會議上，乳業(yè)國創(chuàng)中心重磅發(fā)布了2024年十大創(chuàng)新成果，涵蓋種公牛培育、牧草種植加工、風險防控預(yù)警、乳深加工、益生菌鑒定、減碳包裝等多個研究領(lǐng)域，充分體現(xiàn)成果的創(chuàng)新性和領(lǐng)先性。目前，乳業(yè)國創(chuàng)中心圍繞5大戰(zhàn)略目標、已經(jīng)形成了包括600個研發(fā)項目的項目庫。2024年新開展94項項目研究，已累計實施239項項目研究，旨在持續(xù)解決制約產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的技術(shù)瓶頸問題。
當前，中國乳業(yè)科技創(chuàng)新聚焦的熱點是什么？創(chuàng)新又體現(xiàn)在哪些方面？乳業(yè)國創(chuàng)中心與中國食品科學技術(shù)學會匯集了乳業(yè)20余位專家集體的智慧，基于全球乳業(yè)科技發(fā)展新趨勢，從乳品營養(yǎng)健康確證、養(yǎng)殖與繁育、技術(shù)突破、品質(zhì)提升、高效綠色制造等方向梳理形成我國乳業(yè)科技創(chuàng)新十二大熱點，多層次、多維度闡明我國乳業(yè)科技創(chuàng)新現(xiàn)狀、存在的主要問題以及未來發(fā)展的重要方向，為推動新階段下我國乳業(yè)科技發(fā)展提供了重要參考，指引了技術(shù)創(chuàng)新航向。任發(fā)政院士主持，中國工程院院士、中國食品科學技術(shù)學會理事長孫寶國，中國工程院院士、南京師范大學副校長黃和，東北農(nóng)業(yè)大學副校長姜毓君、中國食品科學技術(shù)學會秘書長陳錚、內(nèi)蒙古大學教授李喜和、乳業(yè)國創(chuàng)中心總經(jīng)理何劍參加發(fā)布儀式。
作為全球乳業(yè)科技創(chuàng)新高地，乳業(yè)國創(chuàng)中心聚合全球力量加速科技成果轉(zhuǎn)化。在此次大會上，乳業(yè)國創(chuàng)中心攜手伊利集團，與全球最具權(quán)威性和代表性的科學雜志之一的《自然》合作《中國乳業(yè)研究》專刊，為乳業(yè)創(chuàng)新發(fā)展注入強勁動力。Nature Portfolio 機構(gòu)和政府負責人閻子君、乳業(yè)國創(chuàng)中心大洋洲創(chuàng)新中心負責人菲利普（Philip Wescombe）、伊利集團總裁助理司徒文佑參加了合作簽約儀式。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型不僅被視為乳業(yè)發(fā)展的新引擎，更是推動行業(yè)向高質(zhì)量階段邁進的關(guān)鍵路徑。乳業(yè)國創(chuàng)中心發(fā)布了國內(nèi)首個乳品行業(yè)標準數(shù)字化一站式服務(wù)平臺，通過大數(shù)據(jù)、云計算等前沿技術(shù)，實現(xiàn)乳業(yè)標準的智能化、精準化管理，在標準化領(lǐng)域為乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)數(shù)智管理提供有力支撐，為整個行業(yè)重構(gòu)和創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式奠定堅實基礎(chǔ)。中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會副會長、原國家食品安全風險評估中心副主任、乳業(yè)國創(chuàng)中心乳業(yè)標準化服務(wù)平臺主任嚴衛(wèi)星，中國乳制品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長劉美菊，國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君，科技部新質(zhì)生產(chǎn)力促進中心平臺機構(gòu)處副處長任紅，乳業(yè)國創(chuàng)中心秘書長冷候喜，乳業(yè)國創(chuàng)中心乳業(yè)標準化服務(wù)平臺執(zhí)行主任李琴參加發(fā)布儀式。
此外，國際乳業(yè)品牌中心在乳業(yè)國創(chuàng)中心正式掛牌成立。國務(wù)院發(fā)展研究中心在大會上發(fā)布《中國奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展路徑研究》專題報告。
推動乳業(yè)“白科技”成果應(yīng)用落地
近年來，國家層面對乳業(yè)的重視程度不斷提升，政策支持力度不斷加大。科技創(chuàng)新成為推動乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵因素。在“打造乳業(yè)'白科技'，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”圓桌論壇上， 任發(fā)政院士主持會議，中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所首席研究員印遇龍，中國工程院院士、南京師范大學副校長黃和，國際食品科學院院士、美國康奈爾大學終身教授劉瑞海，中國乳制品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長劉美菊，三元食品首席科學家、副總經(jīng)理陳歷俊，乳業(yè)國創(chuàng)中心總經(jīng)理何劍等多名重磅嘉賓熱議了行業(yè)如何推動乳業(yè)發(fā)展、大食物觀、合成生物學、乳品健康作用機制、營養(yǎng)健康升級、乳深加工等話題。
中國工程院院士、南京師范大學副校長黃和也進一步針對合成生物學加持生物制造進行了大會報告，為新時代乳品科技創(chuàng)新提供了重要思路。國際食品科學院院士、美國康奈爾大學終身教授劉瑞海則針對乳制品在平衡膳食與健康中的作用展開了詳盡地分享。
本屆年會上舉辦了乳業(yè)國創(chuàng)中心成果論壇，各中心平臺專家代表結(jié)合最新合作項目成果進行了報告，分享創(chuàng)新經(jīng)驗，探討乳業(yè)發(fā)展的新趨勢，充分體現(xiàn)了乳業(yè)國創(chuàng)中心對科技創(chuàng)新的高度重視和投入。論壇由伊利集團總裁助理司徒文佑擔任主持。
輪播圖：乳業(yè)國創(chuàng)中心第二屆年會成果論壇專家報告
為展現(xiàn)我國乳制品領(lǐng)域前沿科技發(fā)展水平，引領(lǐng)技術(shù)創(chuàng)新，乳業(yè)國創(chuàng)中心評選出了 9 項獲獎項目予以表彰并舉辦獲獎項目專題論壇，論壇由內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學生命科學學院院長張文廣，南昌大學教授鄧澤元，三元食品首席科學家、副總經(jīng)理陳歷俊擔任主持。這些獲獎項目包含高產(chǎn)奶牛繁育、奶牛養(yǎng)殖、安全品質(zhì)、營養(yǎng)健康、關(guān)鍵原料、工藝裝備、可持續(xù)包裝、感官風味等諸多領(lǐng)域，充分彰顯了乳業(yè)國創(chuàng)中心在推動乳制品行業(yè)全面升級，提升產(chǎn)業(yè)鏈效率和質(zhì)量，增強國際競爭力上發(fā)揮著重要作用。
乳業(yè)國創(chuàng)中心設(shè)立青年科技基金，圍繞乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需求，通過研發(fā)項目定向支持培養(yǎng)青年人才。由理事單位、研究中心牽頭單位、戰(zhàn)略合作單位、院士或行業(yè)知名專家推薦不超過35周歲的優(yōu)秀青年人才(特別優(yōu)秀的人才不超過38周歲)申請承擔。乳業(yè)國創(chuàng)中心2023年支持10人，2024年支持15人。本次會議上舉辦了青年人才論壇，充分給予青年人才展示和交流的開放平臺。乳業(yè)國創(chuàng)中心始終重視人才培養(yǎng)，為乳業(yè)科技創(chuàng)新注入新動力。論壇由北京工商大學食品與健康學院副院長王蓓、江南大學教授鐘芳擔任主持。
我們可以看到，中國乳業(yè)的科技創(chuàng)新已不再局限于單一領(lǐng)域，而是涵蓋了從奶牛牧場端到乳品深加工，再到產(chǎn)品安全與營養(yǎng)健康等多個方面，這些創(chuàng)新成果不僅體現(xiàn)在技術(shù)的突破上，也實實在在地落地到乳品企業(yè)的實際應(yīng)用中。
乳業(yè)國創(chuàng)中心秉承著“共建全鏈創(chuàng)新生態(tài)，共享成果轉(zhuǎn)化價值”的理念，重視全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新。構(gòu)建全鏈創(chuàng)新生態(tài)是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和提升國際競爭力的有效途徑，而共享創(chuàng)新成果，可以更好地應(yīng)對市場挑戰(zhàn)，增強國際影響力。乳業(yè)國創(chuàng)中心相信通過各方伙伴的共同努力，中國乳業(yè)必將在未來的發(fā)展中展現(xiàn)出更強的韌性和活力。
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