一天生產192萬個,按每人每天早餐5個計算,一天的產量就能滿足38萬人的早餐需求……正大食品企業(成都)有限公司高產量的背后,既得益于企業完善的生產管理體制,也得益于生產設備供應商——成都松川雷博機械設備有限公司(以下簡稱“松川雷博機械”)提供的智能化生產設備。
位于溫江的裝備制造企業松川雷博機械,聚焦速凍食品機械設備自動化與智慧工廠生產方案的創新研發,推出了全自動蒸煎餃機、餛飩機、水餃機、燒麥機等系列速凍食品生產設備,以及裝托排盤與后端包裝裝箱線等多個品類。
在松川雷博機械的展示廳內,
餃子機、燒麥機、鍋貼機、云吞機等各種速凍食品生產設備整齊陳列。其中,松川雷博機械新產品研究院院長羅天鵬大力推薦的無回皮顆粒餡烘干小餛飩成型機,讓人眼前一亮。
不銹鋼機身表面,使用了防指紋漆工藝,外觀簡約而不簡單,具有工業設計之美。仔細探究,中間的旋轉盤上,兩軸機械手跟隨機器的旋轉速度,有節奏地吸取面皮,然后穩定而精準地放置于餛飩模具上。
餛飩好不好吃,面皮尤為關鍵。“為保證面皮的口感,我們采用無回皮式結構設計,可以讓面皮利用率達100%,且生產出來的餛飩口感更好。”羅天鵬說,與傳統速凍生產設備明顯的區別在于,無回皮顆粒餡烘干小餛飩成型機是一臺熟食類餛飩設備,生面皮經過均勻壓薄后包上熟的餡料,進行短時間的蒸熟烘干,便可進行包裝,包裝后可直接用開水沖泡即食。
松川雷博機械在保證食品口感的同時,也注重產品的可操作性和智慧化,在無回皮顆粒餡烘干小餛飩成型機的中空轉盤,采用了金字塔形設計。“這樣的設計,不僅方便操作,也沒有衛生死角。”羅天鵬信心滿滿地說,餡料系統部分清潔更加簡單,無須拆裝,整機清洗不到30分鐘即可完成。
在智能化時代,松川雷博機械積極擁抱新技術,從之前的全機械機構向機械與自動化技術相結合發展。如今,松川雷博機械的設備大都采用全伺服結構,不僅讓結構更加簡單,也讓智能控制更方便。
眼前這臺無回皮顆粒餡烘干小餛飩成型機就采用全伺服結構,它安裝了17個伺服驅動器,兩個機械手,采用
工控機進行控制,讓設備擁有了更大的運算能力。
說起全伺服結構,羅天鵬細數著它的優勢:第一個優勢是餡料克重調整簡單,只需要通過觸摸屏設定伺服注餡的運動范圍即可;第二個優勢是設備維護更方便,標準化零部件產品,讓維護更換更簡單;第三個優勢是工控機控制,方便實時監控、采集各個部件運行情況,形成生產智能監控庫。在智能化領域的創新中,松川雷博機械還做到了對設備進行遠程維護和調試,快速滿足客戶需求。
隨著消費升級,人們對速凍食品的品質有了更高追求,對綠色食品生產企業的生產設備提出了更高要求。松川雷博機械在生產模式上下足功夫,組建專門的研發團隊對相關產品進行研發、裝配,讓技術更貼近生產、貼近用戶,也讓用戶隨時了解設備的功能、效率等情況。
回皮顆粒餡烘干小餛飩成型機是松川雷博機械致力于研發和生產自動化、智慧化速凍食品機械設備的一個縮影。成立于2007年松川雷博機械,10多年來已形成了十分豐富的產品品類,包括餃子機、燒麥機、云吞機、凍干餛飩機、包裝機等,并為灣仔碼頭、思念、三全、正大、安井等各大速凍食品企業及品牌提供服務。
“我們積極融入產業建圈強鏈,深化與本地企業的協同發展。與溫江本地企業正大食品建立了深入的合作模式,生產的設備在正大食品得到廣泛應用。正大食品還將我們的產品推薦到泰國總部,去年,采購了一批蒸煎餃機與裝托機等智能化設備。
——松川雷博機械新產品研究院院長羅天鵬”
據介紹,作為行業領域的標桿品牌,松川雷博機械系列產品不僅在國內銷量出色,企業系列產品還獲得了國際知名品牌的認可和采購,出口到歐洲、北美洲、東南亞、中亞等地。
原標題:國內市場份額達50%!溫江這個智能“鋼鐵俠”專做美食
記者|唐玉林、邱書洋
|何畔
編輯|彭棣、鐘誠
審核|吳敏
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