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肅州區聚焦屠宰加工延鏈條 著力打造牛羊產業現代化“新引擎”

2024-05-09 11:46:48 來源：肅州區農業農村局 閱讀量：10632

　　走進酒泉百源合作社牛羊肉分割加工車間，現代化的加工設備高速運轉，生產技術人員手法熟練，把屠宰后的牛羊胴體精細分割成精品羊排、前腿肉、后腿肉、羊蝎子等19種牛羊產品，經真空包裝、速凍裝箱、打碼貼標后發往上海、廣州等發達城市，深受廣大消費者青睞，日銷量達3噸以上，銷售價格78元/公斤，肅州牛羊肉已走出本地，享譽全國。
 
　　近年來，肅州區立足區位優勢和自然資源稟賦，堅持建基地、強龍頭、延鏈條、聚集群，持續提升牛羊規模化、標準化、產業化發展水平。依托酒泉百源養殖合作社，在總寨鎮規劃建設集“規模養殖、牛羊交易、屠宰分割、加工包裝、冷鏈銷售”為一體的全產業鏈綠色生態養殖園，著力打造有機牛羊標準化生產基地樣板。計劃投資4.6億元，建成規模養殖場220個，牛羊交易市場1個，牛羊清真屠宰廠1個，并配套精深加工、冷鏈物流等設施設備。目前，已建成低溫冷凍庫7600立方米，規模養殖場148個，牛羊存欄達6萬頭只，屠宰生產線正在加快建設中，預計11月底全面建成投運。項目建成后，年飼養牛羊20萬頭只、屠宰肉牛5萬頭、肉羊50萬只，生產加工牛羊副產品2萬噸。
 
　　企業采取“合作社+基地+規模養殖戶”的產業化經營模式和“互聯網+訂單養殖+電子商務+網絡銷售”的市場化營銷模式，一方面全力推行統一標準、統一模式、分散飼養、集中收購的生產方式，大力發展訂單養殖業，在有效規避市場風險的同時，進一步提升牛羊肉品質，調動農戶養殖積極性。另一方面積極拓展北上廣、粵港澳等大中型城市消費市場，先后與上海盒馬生鮮、耶里夏麗清真餐飲等10多家連鎖企業簽訂長年合作協議，年銷售牛羊肉4000余噸。
 
　　下一步，企業將繼續擴大生產規模，持續走精深加工和系列開發之路，重點以牛羊肉精深分割、熟食加工為主，大力開發涮肉、羊肉串、牛羊副產品、牛羊肉及副產品為主的預制菜系列產品，不斷滿足不同群體市場消費需求，提升畜產品知名度、外向度，讓肅州羊肉真正“羊”名天下。

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