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廣西柳州推進螺螄粉全產業鏈標準體系建設

2024-01-11 15:00:51 來源：中國食品報 閱讀量：9875

　　廣西壯族自治區柳州市近日新制定發布5項柳州螺螄粉相關標準，其中柳州市地方標準2項、團體標準3項。至此，柳州螺螄粉全產業鏈標準體系相關標準共569項，柳州螺螄粉全產業鏈標準體系進一步完善。
 
　　此次新制定發布的5項柳州螺螄粉標準為《預包裝柳州螺螄粉外包裝英文譯寫規范》《預包裝柳州螺螄粉生產企業質量管理規范》《柳州螺螄粉餐飲外賣行業通用規范》《柳州螺螄粉實體店用原材料包裝技術規范》《柳州螺螄粉用辣椒油》，有針對性地解決了出口柳州螺螄粉包裝英文譯寫沒有統一規范、柳州螺螄粉質量管理不夠完善、螺螄粉實體店原材料包裝及外賣需要進一步規范等問題，持續推動柳州螺螄粉產業高質量發展。
 
　　其中，《預包裝柳州螺螄粉外包裝英文譯寫規范》《預包裝柳州螺螄粉生產企業質量管理規范》2項柳州市地方標準，為柳州螺螄粉外包裝提供更科學、標準的英文翻譯指導和借鑒，填補柳州螺螄粉產業翻譯標準空白，并鼓勵企業通過質量管理體系建設不斷提升質量管理水平和食品安全管理水平，擴大柳州螺螄粉出口規模，提升柳州螺螄粉產業的國際影響力和競爭力。
 
　　2023年以來，柳州市市場監管局持續推進柳州螺螄粉全產業鏈標準體系建設，根據柳州螺螄粉產業發展和市場需求，不斷完善上下游全產業鏈標準。該局深入柳州螺螄粉生產企業走訪調研，組織標準牽頭單位、企業負責人及高校、科研機構專家召開研討會，對柳州螺螄粉全產業鏈標準體系進行評估，根據柳州螺螄粉發展現狀，針對柳州螺螄粉發展瓶頸問題，加快研究制定柳州螺螄粉相關標準。同時，持續強化標準實施應用，開展柳州螺螄粉全產業鏈標準體系培訓宣貫，引導企業按照相關標準組織生產、經營、管理和服務，不斷提升標準化、規模化水平，提高柳州螺螄粉行業整體質量。
 
　　柳州市市場監管局相關人員表示，該局將繼續發揮標準化協調推進部門聯席會議作用，把標準化理念貫穿柳州螺螄粉全產業鏈，讓原料、加工工藝和產品質量有標可循、有準可依，推動柳州螺螄粉上下游全產業鏈標準化建設，形成對柳州螺螄粉全產業鏈質量安全和風味特色的標準全保護、嚴保護和強保護的工作格局，為柳州螺螄粉特色產業行穩致遠提供重要技術保障。
 
　　（吳梓旭）

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