眼下正是紅薯收獲的季節,盛產紅薯的羅場鎮公平村迎來了一年中最為繁忙的時候,大大小小的粉條加工作坊開始忙碌著制作手工紅薯粉條。
11月28日,湛藍的天空暖陽高照。一大早,村民龍希蘭的手工粉條加工廠里就熱鬧了起來。工人們穿梭在寬闊的曬壩上,忙碌著晾曬剛剛加工好的紅薯粉條。一排排粉條,在陽光的照射下,晶瑩剔透,成為了一道別具特色的鄉村風景。
今年55歲的龍希蘭是村里有名的粉條制作行家,家里祖祖輩輩都在制作手工粉條,從小耳濡目染,龍希蘭對手工粉條有著一份特殊的感情。為了打破家庭式手工作坊產量小、銷路窄的局限,讓當地的手工粉條更好地“走出去”,2013年,龍希蘭組建了高縣羊田蘭姐粉條專業合作社,開啟了她的創業之路。
說起如何制作手工粉條,龍希蘭顯得興致勃勃,“手工粉條工序繁瑣,需要經過拌粉、漏粉、煮粉、冷卻、晾掛等多道程序,每一道都馬虎不得。”龍希蘭介紹,當地制作粉條已有數百年的歷史,生產的“羊田粉條”更是獲得國家地理標志產品認證。為了保護好“羊田粉條”這張金字招牌,從原材料選購,到生產加工、包裝銷售,每一個環節,龍希蘭都親自把關,生產的紅薯粉條口感勁道、柔韌爽滑,深受廣大消費者喜愛。
依靠制作手工紅薯粉條,龍希蘭成為了村里的“紅人”。每年,僅他們一家就要加工制作20萬斤粉條。正所謂“酒香不怕巷子深”,靠著多年積攢下來的口碑,“蘭姐粉條”在當地賣出了名氣,許多經銷商慕名而來。現在,不僅擁有線下門店直銷,更有網上商店、抖音、微信等銷售平臺,通過“線上+線下”的廣闊渠道,粉條不愁銷,每年可實現產值超200萬元。
隨著市場口碑不斷向好,龍希蘭的手工紅薯粉條銷量也在不斷上升。為了進一步擴大規模,加工廠引進了螺旋自動出粉機、自動
攪拌機等智能化設備,以及“冷庫開粉”“真空包裝”等先進工藝,通過將傳統工藝和現代化機械設備相結合,極大地提高了粉條的生產效率。目前,龍希蘭的粉條加工廠每年可消耗紅薯500噸,吸納當地30余名農戶穩定就業,有效帶動了村民多渠道增收。
一業興,百業旺。在羅場鎮,現有33家粉條加工企業和200多家大大小小的手工粉條加工作坊,年產粉條500萬斤,產值近5000萬元。作為粉條原材料的紅薯也變身“香餑餑”,以公平村為紅薯種植核心區,輻射周邊落潤鎮、蕉村鎮等地,現已形成5萬畝的“羊田粉條”經濟帶,通過生產紅薯粗、深加工制品,綜合產值超過1.5億元,實現了產業振興、產業富民。
羅場鎮相關負責人表示,下一步,該鎮將深入挖掘鄉村產業資源優勢,把發展特色產業作為推進鄉村振興的重要舉措,持續擴大紅薯種植規模,夯實“羊田粉條”原材料基地,同時,不斷延伸紅薯產業鏈條,提升“羊田粉條”品牌價值,推動特色產業向規模化、標準化、品牌化方向發展,讓“小”粉條成為助力鄉村振興的“大”產業。
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