本報記者高嬌娣文/攝
黨的二十大報告提出，高質量發展是全面建設社會主義現代化國家的首要任務。罐頭產業一頭連著田間地頭、一頭連著市場餐桌，在服務“三農”、鄉村振興、民生工程等國家戰略上發揮了重要的支撐作用。近日，由中國罐頭工業協會和山東省臨沂市人民政府聯合主辦的首屆罐頭文化節在臨沂市平邑縣舉辦。為期一周的活動匯聚了各界專家、學者、企業家和政府代表，他們共同探討罐頭產業的發展趨勢、創新技術和可持續發展模式，聚焦提高產品品質、加強生產標準、創新科技以及拓展市場渠道等方面，為我國罐頭產業高質量發展指明了方向。
我國罐頭產業已站在全球前列
增進民生福祉是發展的根本目的。中國罐頭工業協會理事長劉有千指出，罐頭產業是提升農產品附加值的典型行業和有力抓手，對于融合農村當地特色資源、有效鞏固脫貧攻堅成果、促進農民共同富裕等具有重要意義。大力推廣和發展罐頭產業，一方面能促進農業科技推廣、農產品品牌建設、農業產業鏈協同發展和農產品消費升級，從而推動農業現代化發展；另一方面也能切實提高農產品的生產效率和質量，提高深加工水平，增加農民收入，推動農業向現代化、高效化、可持續發展的方向邁進。劉有千表示，“近幾年，中國罐頭產業發展穩健，且一直處在穩中有升的發展態勢中。”
隨著全面建成小康社會目標的實現，人民群眾對美好生活的向往日漸強烈，特別表現在對食物營養、健康的關注度日益提升。國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山指出，罐頭食品是國民攝入食物營養的重要來源之一，為國民滿足營養健康需求提供了必要保障。“合理地搭配罐頭食品，可以更好地滿足人體所需各項營養物質需求。當前，罐頭食品企業也正在積極研究提高產品中的營養物質，滿足消費者生理、心理需求。”
近年來，我國罐頭產業進入高速發展期，產業格局發生了很大變化。配方不斷優化，產品更加營養均衡；通過對消費者飲食習慣等的研究，產品更能滿足消費者需求；產品加工營養損耗逐步減少、質量安全穩步提升、企業管理日漸完善……在陳萌山看來，我國罐頭產業經歷了多年的發展，如今已經站在了全球前列。
展望未來，陳萌山建議，加強罐頭產品的科研和創新，推出更符合消費者需求的新產品；加強與國際同行的交流與合作，加速產業發展步伐，開拓更廣闊的國際市場，提高競爭力；加強罐頭食品生產技術創新和產品營養標準建設，通過科技手段最大程度保留和提升食物營養質量、保證食品全年穩定持續供應，同時在產品質量標準中完善營養指標要求，從營養角度促進產品提質升級，滿足高質量發展要求；提升產品綜合利用率，在廢棄物中提取營養物質，提高綜合價值，并開發針對群體營養、個性化營養、精準化營養等不同需求的新產品。
墻內開花“內外香”
在人口稀少、勞動力成本較高的北美和歐洲地區，我國罐頭憑借質優價美、保質期長等優勢成為當地消費者的首選。近年來，我國罐頭產品出口市場持續火爆。2022年，我國罐頭出口量為312.5萬噸，出口成交額達68.9億美元(約合人民幣474億元)，創下了近6年來罐頭出口量和成交額的新高度。
而與火爆的海外市場形成鮮明對比的是國內消費的“平淡”。數據顯示，美國人均年罐頭消費量為90公斤、西歐為50公斤、日本為23公斤，但我國人均年罐頭消費量僅為5.5公斤。除了物資富足的優勢外，消費者對罐頭的不了解與誤會也在一定程度上阻礙了罐頭產業的發展。
近年來，隨著社會的進步和消費者需求的提升，罐頭重要的功能性和情感性作用日益凸顯，罐頭產業迎來發展新機遇。自從去年黃桃罐頭爆火后，罐頭美味、營養、健康、安全的特性正在被越來越多的消費者接受和認可。
陳萌山指出，邁向營養健康新階段是中國罐頭產業高質量發展的必然選擇。但這不僅需要業內人士通過創新、交流與合作，推動整個產業的健康發展，同時也需要廣大消費者的大力支持和參與，讓更多人了解和接受罐頭食品，讓罐頭食品成為更多人健康生活的一部分。
陳萌山建議，加強與消費者的溝通，不斷優化產品和服務，同時向消費者傳遞營養健康理念，提高消費者對罐頭食品的認知度和接受度。例如，大力推進有關罐頭食品營養與健康知識普及和居民食物消費引導；宣傳罐頭食品科學理念，著力加強食物消費引導，完善營養標簽標識體系，引導居民理性消費。
“舉辦罐頭文化節的初衷也是想通過活動加大罐頭安全、健康、美味、營養特性的科普教育，掃除一些錯誤的認知障礙，加強罐頭產業宣傳力度，讓質優價美的罐頭食品不僅越來越受國外消費者的認可和喜愛，而且也能走進更多國內消費者的心中。”劉有千表示，這對于實施國內市場大循環戰略、有效拉動內需、推動供給側結構性改革等具有十分積極的意義和深遠的影響。
賦能特色產業“闖關升級”
罐頭產業向來依賴地方特色農產品的資源稟賦，是有條件的鄉村大力發展的特色產業之一。
記者獲悉，平邑罐頭產業底蘊深厚，自20世紀80年代起步以來，歷經40年，不斷優化結構，推進轉型升級，從家庭作坊發展成以罐頭加工為主體的全鏈條產業集群。全縣擁有罐頭加工及配套企業115家，推出果蔬、肉類、水產品等30多個品類、千余個單品，年加工各類罐頭70余萬噸，總產值達130億元，稅收1.2億元，與30多個國家和地區建立了經銷、代銷、自銷等業務關系，形成了多層次、多元化的市場格局，已在全國甚至世界范圍內形成了“平邑罐頭”地域性影響力。
活動中，中國輕工業聯合會、中國罐頭工業協會聯合授予平邑縣“中國罐頭之都”稱號，總投資50.8億元的12個食品類、配套產業等項目落戶平邑，為推進平邑乃至山東罐頭產業高質量發展再添一把火。
臨沂市副市長王映海表示，罐頭產業是食品產業的重要組成部分，一頭連著田間地頭，一頭連著市場餐桌，串起的是一二三產業融合的價值鏈，切入的是萬億級的大市場。平邑縣借智借力，有效整合資源要素，推動罐頭產業做大做強、提檔升級。未來將全力以赴提供最優惠的政策、最優質的服務、最優良的環境，保證項目快速落地、快速建設、快速見效，實現合作共贏。
平邑縣委書記鄭戲元指出，平邑縣榮獲“中國罐頭之都”稱號，是該縣罐頭產業發展史上一個新的里程碑，也是罐頭產業向重量級項目、高能級平臺、標桿性企業發展轉型的新起點。平邑將按照“大產業、大規劃、大品牌、大市場、大統籌”的發展思路，持續把罐頭產業作為重要支柱產業進行培育，全力打造中國罐頭產業發展高地，擦亮“中國罐頭之都”城市名片；同時，推動罐頭產業迭代升級，努力讓“小罐頭”成為惠農“大產業”、擁抱廣闊“大市場”，讓百億級罐頭產業集群成為加速鄉村振興、帶動共同富裕、促進高質量發展的重要引擎。
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