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自動售貨設備管理規定今日實施 牢守食品安全生產底線

2021-07-23 10:08:19 來源：食品機械設備網整理 編輯：Mary 閱讀量：9710

　　如今，大街小巷隨處可見的自動售貨機器設備，不僅減少了商家的人工成本，也為消費者提供了便利。但是，一些設備也可能存在食品安全隱患。日前，寧波市市場監管局發布了《寧波市自動售貨設備食品安全管理暫行規定》(以下簡稱《暫行規定》)，并于今日正式實施，對于加強全市自動售貨設備食品安全管理，防范食品安全風險，保障產品質量安全具有十分重要的意義。
 

 
　　隨著無人零售受到資本市場的追捧，加上移動支付場景應用越來越廣泛，在城市人流量比較大的區域，不受時間、地點限制，能節省人力、方便交易的自動售貨設備越來越多，如自動售貨咖啡機、自動果汁售貨機、自動果蔬售貨機、自動糕點售貨機、自動零食售貨機等等。作為一種新興業態，自動售貨既讓商家節約了諸多成本，也方便了群眾消費，可謂雙贏之舉。
 
　　在許多勇于創新的零售企業紛紛加入了線上線下融合的風潮的催化下，這一概念的興起同時，無人零售、自動售貨受到資本市場的追捧，整個行業迅速成為投資風口。然而，火熱的市場背后，問題也隨之而來。自動售貨設備大多銷售的是食品、果汁飲料、咖啡、冰激凌、果蔬等，但由于相關監管沒有及時跟進，可能存在食品安全隱患。
 
　　諸如食品、果汁、冰激凌等由于夏季氣溫高、濕度大，各種細菌生長繁殖迅速，食物容易腐壞變質，是食物中毒高發頻發時段，因此自動售貨設備內食品的安全問題不容忽視，并且要對自動售貨設備及其管理責任方要進行嚴格約束。據悉，《寧波市自動售貨設備食品安全管理暫行規定》發布并于今日正式實施，打牢“補丁”，防微杜漸。
 
　　筆者具體了解到，《寧波市自動售貨設備食品安全管理暫行規定》適用于自動售貨設備食品銷售和制售兩類業態，共21條，重點明確了許可管理、食品安全風險評估的流程內容及結果利用、監管要求等多個方面的內容。在食品安全風險評估的流程內容方面，以近來在消費場所較為常見的“自助榨汁機”等具有制作過程的自動售貨設備為例。
 
　　《寧波市自動售貨設備食品安全管理暫行規定》明確規定了自助榨汁機的食品安全風險評估應包括加工制作流程和操作規程、加工用水標準、設備清潔消毒措施等內容，這有利于更好保障自動售貨設備里的水果等質量與果汁等產品加工安全等。
 
　　隨著“無接觸”成為很多消費者購物時優先考慮的因素之一，從而產生很多新的消費行為改變，自動售貨設備有了新的突破契機。而《寧波市自動售貨設備食品安全管理暫行規定》的實施，將提升自動售貨設備食品的準入門檻，進一步推動食品自動售貨商的主體責任落實，促進食品自動售貨設備行業規范發展，也讓消費者買得放心、吃得安全。

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