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廚電市場增速放緩 廚企如何打響“翻身仗”？

2019-11-23 10:23:21 來源：食品機械設備網 編輯：Mary 閱讀量：13116

　　廚電行業未擺脫對房地產的高度依賴，在房地產調控的傳導效應、廚電存量與消費者需求市場的多重影響下，廚電行業經過近10年持續高增長的爆發期后，自2018年下半年開始進入減速換擋期。面對轉型和業績的壓力，廚企紛紛尋找新的增長點，提升產品市場競爭力。那么，廚企該如何尋得增長點，增強廚電設備競爭力，打響“翻身仗”呢？
 

 
　　數據顯示，傳統廚電行業整體下滑幅度超過了10%，中國廚電整體零售額1009億元，同比下滑大約2.2%。業內人士稱，行業面臨產業升級和產品創新等壓力，廚電市場轉型進入集中爆發階段。面對轉型升級和業績的壓力，廚企紛紛尋找新的增長點，提升產品市場競爭力。
 
　　那么，廚企該如何尋得增長點，增強產品市場競爭力，打響“翻身仗”呢？其一，大力廚電新品類產品。傳統廚電品類走低十分明顯，而廚電新品類產品出現上揚趨勢，比如微蒸烤一體機、洗碗機、集成灶、凈水機等。
 
　　隨著“廚房經濟”的飛速崛起，傳統廚電品類的市場已相對飽和，而廚電新品類市場才剛起步。據了解，不少廚電企業發力新廚電品類，洗碗機、蒸烤一體機等新廚電品類銷量逆勢增長。因此，對于廚企來說，在面臨產業升級和產品創新等壓力的情形下，新興品類研發或是推動廚電品牌增長的重要力量，也為廚電行業開辟了新的增量空間。
 
　　其二，求同存異，實行差異化競爭，有利于打破產品和產品服務等競爭的行業傳統，例如成套化、整體化、集成化、智能化等特點樹立差異化優勢。由于受到技術水平和經濟實力等的限制，部分廚企在產品研發方面幾乎是實行“拿來主義”，以仿制代替研制，或可能一時銷量十分可觀，但是從長遠來看，會陷入同質化競爭行列之中，產品終失去市場競爭實力。
 
　　時下正處于消費結構升級的重要時期，通過打造差異化提升產品競爭力，諸如消費體驗、實用性、功能、技術、設計等，這成為了企業關注的重點。據了解，某企業是從解決消費“痛點”，實現差異化競爭，通過提升產品體驗和工藝設計的角度出發，比如抽油煙機的大吸力、大風壓、不串煙、不倒灌、易清潔；燃氣灶的高能效、高負荷、防干燒等等，迎合消費需求。
 
　　其三，聚焦“智慧廚電”生態模式。當前，傳統廚電產業已進入平穩發展的新常態，行業面臨轉型升級和產品創新壓力，化、智能化等或成為新常態下廚電行業發展的新機遇，這從許多廚企賦能產品智能元素，并利用物聯網科技，顛覆傳統廚房烹飪模式，打造智能廚電生態圈態度也能窺見一二。
 
　　投資商沃倫·巴菲特有一條關于“護城河”理論，內容大意是企業要有穩定、持久的競爭優勢，并筑起行業壁壘，才能保護品牌不受競爭的侵蝕。因此，在廚電市場進入減速換擋期，轉型進入集中爆發階段，廚企需要加快建立屬于自己的“護城河”，增強產品市場競爭力，打響“翻身仗”，或將走得長遠！

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