咖啡粉真空冷凍干燥機 真空凍干機制備的凍干咖啡的工藝咖啡豆--焙炒--磨粉--低溫真空濃縮--真空冷凍干燥，和噴霧干燥生產的速溶咖啡在工藝上主要的區別在濃縮和干燥環節。可見凍干咖啡相對于普通速溶咖啡主要優勢在于芳香物質的保留。
咖啡粉真空冷凍干燥機 真空凍干機原理是利用了物理升華原理，水有固態、液態、氣態三種態相，根據熱力學中的相平衡理論，隨壓力的降低，水的冰點變化不大，而沸點卻越來越低，向冰點靠近，當壓力降到一定的真空度時，水的沸點和冰點重合，冰就可以不經液態而直接汽化為氣體，這一過程稱為升華。物品的真空冷凍干燥，就是在水的三相點以下，即在低溫低壓條件下，使物品中凍結的水分升華而脫去，從而達到低溫脫水的目的，此過程即稱為冷凍干燥（Freeze-drying)，簡稱凍干。
干燥過程直觀，干燥效果均勻，溫度誤差小，隔板溫度可調、可控、便于隨時更改。捕水能力強，干燥時間短。設備采用觸摸屏操作，自動化控制系統。
采用后置式及下置式捕水冷阱，與分體外置式冷阱相比，通路短，阻力小，水汽通路設計流暢，捕水均勻，提高捕水效率。捕水冷阱采用氨單項循環制冷的方式，較通用的供液方式相比，制冷供液穩定性好，易操作。
凍干機是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。對于熱敏物質如抗菌素、疫苗、血液制品、酶 和其它生物制品，冷凍干燥技術更能顯示其*性。
1、營養成份損失很小，凍干后的物質呈多孔狀，外形與干燥前基本相同。
2、經真空冷凍干燥的物質，其物理、化學和生物狀態基本不變。
3、可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的。
4、加水后，能很快地復原，在密封容器內有較長的保存期。
