墨魚烘干機

墨魚是一種常見的海鮮，蛋白質含量非常高，保持期短容易壞，因此大部分的墨魚都是制成干品，以便于更長久的保存，傳統的干燥方法是選擇晴朗的天氣利用太陽曬干，常見的有吊曬或者網曬的方法，要曬制6-10天，時間很長、受蠅蟲污染比較嚴重。大批量規模化需要用到專業的墨魚烘干機。

由于墨魚不僅水分大，而且水分存在于脂肪和油脂中，脫水就比其他類別的物料要更困難，而控制其脫水速度和排濕量是決定魷魚烘干質量的重要因素之一，脫水速度和排濕量的掌握對保持海產品烘干后的色澤尤為重要。

墨魚烘干機應用總結：

以10p的墨魚烘干機為例，約10kw的額定功率，機器輸出的熱量可以高達35kw，其能效為35/10=3.5，溫度調節主要由內、外冷凝器控制，將溫度設定在40℃左右的低溫結點上，風速調節通過變頻器控制，相對濕度利用通過蒸發器的空氣流量比例獲得。遵循以上烘干工藝原則，這樣能達到魷魚仿自然曬干的效果，通常4-5斤濕魷魚得1斤干魷魚，烘出的魷魚干品相潔凈、色澤微紅、肉質白嫩細膩。