麥汁的主發酵在發酵罐中進行，酵母繁殖增長并“吃”掉麥汁的碳水化合物，產生酒精和二氧化碳以及風味物質。 主要發酵的持續時間為5-10天得到啤酒漿液。在發酵過程中，測量麥汁的濃度。當達到所需的濃度時，將啤酒冷卻到0.5-1°C的溫度，然后在罐中繼續續進行發酵，或將啤酒泵送到另一個發酵罐進行發酵。
有效容積5.3m3，總容積6.3m3；
內膽拋光精度0.6μm;
蝶形封頭，錐形封底，內膽工作壓力：1,5bar；
冷卻夾套：不銹鋼，焊接，2段冷卻，1段在筒體，1段在錐底；
夾套工作壓力2bar，試驗壓力：3bar；
罐體配物料進出口，罐頂CIP清洗，兩個溫度表口、取樣口.側人孔、充二氧化碳裝置；
保溫材質：聚氨酯，保溫厚度：100mm；
鴨嘴式取樣閥，壓力真空閥，CIP管，梯子掛鉤，吊耳，凱塞曼機械式壓力調節閥，隔膜壓力表，啤酒進出口；
內膽厚度3mm，內膽上封3mm,外包厚度1.5mm；
4根支腿帶拉撐，配有支腿調節裝置；
Pt100測溫裝置；
管口配置蝶閥；
連接方式為圓螺紋或卡箍。
