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奶酪加工生產線

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  • 公司名稱上海沃迪智能裝備股份有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地
  • 廠商性質生產廠家
  • 更新時間2022/6/9 17:21:58
  • 訪問次數869
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       上海沃迪智能裝備股份有限公司成立于1999年,在冊員工400余人。金山新廠占地80.5畝,建筑面積33000平方米。沃迪裝備視科技創新為核心競爭力,在立足自主創新的基礎上,同時整合、吸收歐美*的機械設計理念以及自動化控制技術,擁有一支以碩士、博士和高級工程師為核心的研發團隊,并積極聯合上海交通大學、同濟大學、上海理工大學、上海海洋大學、江南大學、華中農業大學等多所國內*高校共建碩、博研究生培養點及博士后工作流動站。經過多年累積,沃迪已擁有各類近120多項,先后承擔了國家*、*的多項國家重點裝備攻關課題項目及上海市科委、上海市機器人產業十二五規劃綱要的多個重大項目。沃迪現在已成為機器人智能搬運包裝領域以及智能食品裝備領域世界范圍內的行業*之一。
 
      沃迪裝備由機器人智能裝備和食品智能裝備兩大事業部構成,市場覆蓋歐盟、美國、加拿大、新加坡、澳大利亞、日本、英國等發達國家和地區,力求打造和提升中國裝備在世界舞臺上的全新形象。
 
      沃迪機器人智能裝備事業部源于智能食品裝備發展趨勢的推動,專注于國產工業搬運機器人的研發及產業化。事業部設有專門的機器人和工程技術應用研究院,包含機器人技術工程中心(建有“機械系統與仿真”、“運動控制與軟件”、“電子電器設計”等專業研究室)、實驗分析檢測中心、 工程試制部等等,承擔著國家和市級多項機器人關鍵技術、系統集成應用技術和產業化技術研究等重點攻關任務。籌建中的機器人新實驗室,規劃占地面積2000平方米,具備恒溫和模擬各種使用環境的條件,擁有完善的測試平臺和檢測設備,將應用于機器人新產品的研發和技術驗證。
      沃迪金山新廠搬運機器人設計年產能2000臺套,為目前擁有自主知識產權的、國內*規模的國產碼垛機器人工業化生產企業,主要競爭對手為日本、德國及瑞典等行業*。
      沃迪出品的“TRIOWIN”TPR系列品牌碼垛機器人經*上海科技查新咨詢中心評定:技術水平達到國內*、*水平。TPR系列機器人產品被認定為“國家重點新產品”,產品已取得德國TUV集團CE認證,國內外客戶數已達300多家,市場覆蓋食品、飲料、啤酒、飼料、化工、建材、糧油、醫藥、家電行業。截止目前,“TRIOWIN”已連續多年成為國產碼垛機器人品牌,國內*。
      沃迪食品裝備事業部又包含三大塊:果蔬裝備、實驗設備及乳品裝備;
      果蔬裝備部專業從事果蔬濃縮及非濃縮汁/漿,熱灌裝茶飲料、果汁飲料設備生產制作及整廠安裝工程交鑰匙系列服務,具備整體項目的開發設計、生產制作、安裝調試、技術培訓、售后服務諸多方面的綜合能力。以“融合*科技、造福民族飲料工業”為己任,致力于消化、吸收并掌握*的果蔬深加工及飲料加工工藝的前沿科技,曾先后與德國、意大利、美國、英國等諸多公司聯手合作,并代理國外*的加工機械品牌,對番茄、芒果、菠蘿、橙、葡萄、藍莓、草莓、桃、杏、棗、胡蘿卜等果蔬品種的加工有著豐富的認識和深刻了解,具備根據客戶的不同要求提供個案化的精辟解決方案的能力。
      
      沃迪裝備于2014年4月引進了中國裝備制造*上海電氣集團為戰略投資者,2014年7月在全國中小企業股份轉讓系統掛牌上市。
 
     “變。漸進、學習力”,*注釋了沃迪裝備積極進取、銳意創新、“不以一日造羅馬、矢志百年鑄沃迪”的企業精神。“日本式管理、德國式技術、中國式人文”體現了沃迪人集眾家之長,以人為本,力求在舞臺發中國聲音的匠心文化。全體沃迪人秉持盡心盡力、盡善盡美,精益求精造精機的理念,爭做精品民族機械的*!

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奶酪加工生產線
奶酪加工生產線 產品信息

上海沃迪奶酪加工生產線從原奶的預處理、凝塊的形成和加工、乳清排放以及質構化和鹽化、灌裝和壓榨、包裝和儲存完整提供整線設備服務,國內外應用經驗,*。


  • 產線優勢

* 可按用戶特殊要求設計
* 在同一條生產線上可生產不同的最終產品
* 可生產出高質量的產品,保持營養物質
* 可得到廣泛的產品品種
* 產量大,損耗小
* 應用高技術節約能耗
* 整個生產工序的監控系統
* 形象、直觀的顯示,所有工藝參數打印


  • 相關設備

* 板式殺菌機
* 離心分離機
* 均質機
* 膜濾設備
* 干酪槽
* 干酪拉伸機
* 干酪融化機
* 干酪壓機
* 罐: 存儲罐、加工罐、 混合罐、 發酵罐


  • 加工工藝

硬質和半硬質干酪用乳經處理,加入某種特定菌種預發酵后,加入凝乳酶。凝乳酶的酶作用使乳凝固成固體膠凍狀即為凝塊,凝塊用特殊切割工具切割成要求尺寸的小凝塊——這是利于乳清析出的步。在凝塊加工過程中,細菌生長并產生乳酸,凝塊顆粒在攪拌器具下進行機械處理,同時凝塊按預定的程序被加熱,這三種作用的混合效果——細菌生長;機械處理;熱處理——導致凝塊收縮,使乳清自凝塊中析出,最終凝塊被裝入金屬的木制的或塑料的模具中,模具確定了最終產品干酪的外型。干酪經自重或通過向模具加壓被壓榨,在凝塊加工中,凝塊所受處理和最終壓榨決定了干酪的特性。最后干酪經過浸膜,包裹和包裝。


  • 終端產品

* Cheddar cheese契達
* Emmenthal cheese埃門塔爾
* Gouda cheese高達
* Tilsiter cheese太爾西特
* Mozzarella cheese莫澤萊拉
* Blue veined cheese藍紋干酪
* Camembert cheese卡曼貝爾
* Cottage cheese農家干酪
* Quarg夸克
* Processed cheese加工干酪


  • 相關設備

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