真空包裝機是將包裝袋內抽成真空，從而使被包裝的產品達到隔氧、保鮮、防塵、除氧的作用，滾動真空包裝機是由鏈條向前運動帶動傳送帶向前循環滾動，所以叫做連續滾動式真空包裝機，滾動式真空包裝機就是一條批量生產的小型包裝生產線，連續滾動真空包裝機會逐漸成為真空包裝機行業的主力軍！
連續滾動式真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到*保存的目的。
如何保證滾動真空包裝機的性能：
1、首先，我們想到的*種方法肯定是在現有的真空包裝機型上下工夫，提高現有真空包裝機型的工作速度是*步。
2、其次，我們想到的就是改變機器的工作原理，因為*種方法因為各種原因，可能受到限制，所以我們只能在深一步研究，從而改變工作原理。真空包裝機作業的時候，本來就采用的多列平行的作業方案，才使得作業速度非常快，所以我們也可以根據這些原理，對機器進行改造。
3、第三，減少停機時間，如何減少停機時間呢，這就要求我們去增加機器的可靠性了，此外還要增加一些故障顯示，快速的維修、自動更換包裝材料等等。
滾動真空包裝機由真空系統、抽充氣密封系統、熱壓封合系統、電器控制系統等組成。真空包裝機是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料，對液體、固體、粉狀糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學藥品、藥材、電子元件、精密儀器、稀有金屬等進行真空包裝，經真空包裝的物品可以防止氧化、霉變、蟲蛀、腐爛、受潮，延長保質保鮮期限。
