液氮速凍機(jī)和壓縮機(jī)式速凍是食品速凍行業(yè)里應(yīng)用較為廣泛的兩種凍結(jié)方式。
液氮為無色液體,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,zui低溫度可達(dá)-196℃,凍結(jié)速度快,且干耗小,用它作噴淋制劑,對(duì)環(huán)境和食品沒有污染,并且因不需額外制冷設(shè)備,電功率低,使用方便。
鮑魚液氮速凍機(jī)用途廣泛,還可作為大蝦速凍機(jī)、海參速凍機(jī)、肉制品速凍機(jī)、水餃速凍機(jī)、果蔬速凍機(jī)等食品的速凍使用。
設(shè)備材料: 設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成,經(jīng)久耐用,不銹蝕。
工作溫度: -180℃;浸沒式設(shè)備為:-196℃控溫精度: ±2℃
溫度均勻性:±5℃
降溫速度: ≥20℃/min
升溫速度: ≥5℃/min
配電規(guī)格: 380V50HZ 220V50HZ
液氮壓力: 5-10bar
滅菌功能: 帶120℃可控滅菌功能。
溫度傳感器:*PT100鉑電阻。
設(shè)備保溫: 150mm厚,雙層絕熱,保溫性能優(yōu)異。
液氮控制閥:德國進(jìn)口電磁閥加手動(dòng)液氮截止閥聯(lián)合控制,確保足夠安全。
風(fēng)冷循環(huán): 大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇,zui大風(fēng)速可達(dá)10m/s,速度快且均勻.
電氣控制: 人機(jī)界面+PLC+模塊可編程控制,輸入簡(jiǎn)單易學(xué),控制直觀可靠,帶溫度監(jiān)控及報(bào) 警功能,電氣互鎖,確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。
設(shè)備維護(hù): 長壽命低耗材設(shè)計(jì),易損件更換簡(jiǎn)單迅速,可維護(hù)性。