氣調(diào)包裝機(jī)采用二氧化碳、氮?dú)庾鳛楸ur氣體對(duì)粉蒸肉、扣肉等熟食進(jìn)行有效保鮮,從而延長(zhǎng)被包裝食品保鮮/保質(zhì)期。并且粉蒸肉、扣肉包裝物一般為塑料碗盒,方便端給客戶食用。
芝士鱈魚餅盒式氣調(diào)真空包裝機(jī) 經(jīng)氣調(diào)包裝后的果樹/櫻桃/冷鮮肉處于0℃-4℃溫度下冷藏,她在二氧化碳抑菌作用下,使大多數(shù)微生物生長(zhǎng)繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黃色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧氣的包裝盒內(nèi),使得生鮮肉細(xì)胞活體處于低速有氧呼吸狀態(tài),不至形成厭氧反應(yīng),肌紅蛋白不會(huì)褐變,在保鮮期內(nèi)生鮮肉色澤鮮艷,且肉質(zhì)更為柔軟。
芝士鱈魚餅盒式氣調(diào)真空包裝機(jī)
氣調(diào)鎖鮮技術(shù)是指在低溫貯藏的基礎(chǔ)上,通過人為改變環(huán)境氣體成分來達(dá)到肉、果蔬等貯藏物保鮮貯藏目的的一項(xiàng)技術(shù)。具體來說,氣調(diào)實(shí)際上就是在保持適宜低溫的同時(shí),降低環(huán)境氣體中氧的含量,適當(dāng)改變二氧化碳和氮?dú)獾慕M成比例。水果蔬菜在收獲后仍具有生命力,其生命活動(dòng)所需能量是通過呼吸作用分解生長(zhǎng)期積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來獲得的。因此,果蔬保鮮的實(shí)質(zhì)是降低果蔬呼吸作用以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗。
真空氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)維護(hù)保養(yǎng)的幾個(gè)關(guān)鍵:清潔、緊固、調(diào)整、潤(rùn)滑、防腐。在平常的生產(chǎn)過程中,各個(gè)機(jī)器保養(yǎng)員應(yīng)做到,根據(jù)機(jī)器包裝設(shè)備的保養(yǎng)手冊(cè)及保養(yǎng)規(guī)程,按規(guī)定周期內(nèi)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)保養(yǎng)工作,降低零件的磨損速度,消除產(chǎn)生故障的隱患,延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命。