凈菜又稱為現切蔬菜、半處理蔬菜或輕度加工蔬菜，是對新鮮蔬菜進行分級、整理、清洗、切分等處理，在保鮮狀態下，真空包裝而制成的一種產品。換句話說，就是讓我們省去了摘菜、洗菜等環節，拿回家就可以直接下鍋。
凈菜市場未來的發展前景被許多人看好，商業大佬紛紛加入，凈菜加工也成為不少年輕人創業的選擇。推動“凈菜、半凈菜進城”，不僅提高了人們的生活品質，也有助于促進生活垃圾減量，將一定程度上改變我國蔬菜傳統的供銷模式，實現產地集中加工和分散供應的現代流通模式。可以說，我國的凈菜行業既充滿了機遇，也面臨著一定的挑戰。
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【1】整機控制系統：采用進口SIEMENS編程控制器。
【2】模具：6061鋁合金模具，還可按需為您定制，強度高耐腐蝕，符合食品衛生要求。
【3】架體：整機使用SUS304L板框架，不易變形、使用更牢靠。
【4】設備配有氣體自動混配器，向包裝內充混合氣體，增加產品保質時間，不易改變口感、營養價值，需要時開啟，不需要可關閉。
【5】包裝、切斷部分的模具采用獨立導柱導具結構，使架體不受力，設備主體不會產生變形、震動，模具調試方便快捷，使上面加熱板與下面模具之間不會出現偏差。
【6】安全防護：設備配有電力缺相、逆相及電壓過高、過低、漏電、等警告和保護系統，便于操作人員使用、調整。
【7】密封墊：采用整體進口硅膠墊，韌性好、密封效果更佳。
【8】 廢料回收系統：邊角料采用模架卷入式回收裝置經濟環保。
【9】一次性沖切割可帶有易撕口保證外形美觀大方便捷。
【10】本機運行速度可根據人工擺放產品速度而調整。
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