一．粽子高壓蒸煮鍋主要特點：

1.利用盤管循環蒸汽間接加熱，使鍋內溫度更均勻。

2.蒸煮出料時鍋內湯汁不需要排出，可連續使用，節約了能源。

3.鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內熱量散失及人員操作時高溫燙傷。

4.鍋門結構改過去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝了光電限位、聯鎖、互鎖功能。

5.鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于及時增補湯汁。

6.多臺設備共用一臺液壓站，操作時可單一操作，節省空間降低成本。

二.適用范圍：

本產品可對粽類、鹵蛋及類等產品的蒸煮滅菌。

三.外形尺寸及相關參數

1.常規設備外型尺寸為：高度3.07米，開蓋高度4米，內直徑1米，寬度1.5米。也可根據客戶要求制作。

2.此設備設計壓力為0.35Mpa，工作壓力為0.25Mpa， 設計溫度為145℃，總容積為1.7立方米。

四.蒸汽蒸煮鍋使用注意事項
1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。
4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。
5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

五.維護保養
1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。
2、壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。
3、減速箱開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油沖洗，加入30#--40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。

4、防銹油剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
5、本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，以后進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。
水壓試驗的壓力P水按下列情況決定：
當額定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;
當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,
P水=P額+0.3MPa
6、本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當外鍋經多年銹蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。
7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應采用不銹鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137,不宜采用其它牌號。

高壓蒸煮鍋應用范圍:
   蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食堂加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
粽子高壓蒸煮鍋結構特性
1、按加熱方式分為：電加熱蒸煮罐、蒸汽加熱蒸煮罐
2、按形式分為：立式蒸煮罐、可傾式蒸煮罐
   蒸煮罐以蒸汽為熱源（也可選用電加熱），設備具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制；屬于全封閉式無泄漏攪拌設備，鍋體內外殼均為不銹鋼材料制造，外形美觀、安裝及操作簡單方便。

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1、公司保證所售出的產品出廠前全部進行試機，保證設備合格后才會發貨給客戶，確保客戶收到設備后正常使用，避免客戶的使用時間及生產損失。

2、設備安裝完畢，對貴公司操作人員進行免費培訓，使其能夠獨立操作設備并可以對設備進行保養。

3、保修期內或保修期外如設備出現故障，24小時內給予滿意答復，賣方在接到通知后，如需技術人員到現場維修，公司將及時安排維修人員到達客戶現場。

4、設備驗收交付客戶使用之日起，對產品提供一年的免費保修，在保修期內賣方將免費維修和更換屬質量原因造成的零部件損壞，由買方人為造成的設備損壞，賣方維修或提供的配件均按成本價計算。