我國食品包裝機械行業晚于歐美20余年，但是近幾年發展迅速。尤其是在國內經濟形勢下行壓力大的情況下，我國食品和包裝機械行業積極推進產業轉型升級、加大科研投入、開拓市場，繼續保持行業經濟運行態勢快速平穩發展。從依賴進口發展到逐步擁有自主研發技術，從滿足國內市場到逐步競爭市場。當然，食品機械的發展離不開市場的需求，我國食品工業市場潛力巨大，給食品上下游行業都帶來了發展機遇。
商用蛋糕機采用了鋁合金滾筒式循環工作法，配有六對蛋糕模具夾，*的燃氣爐具，以及空氣隔離保溫層，液化氣加熱方式，具有省時省力節約能源的功能，一機多用，一臺機器可以同時制作6種不同形狀、不同口味的蛋糕產品，工作效率高、安全可靠等特點。
商用蛋糕機產品特點說明：
1、商用蛋糕機采用人機界面、可編程控制器，使本機操作更便捷，產品轉換可直接選擇相應按鈕。
2、升降機構采用高精密度線性滑軌，使整機結構堅固、運行平穩。
3、料斗、滾筒、出料口拆裝便捷。
4、出料均衡，生產產品更優質。
5、商用蛋糕機制品形狀變化多樣，杯裝、條型、整盤型、圓模等。
商用蛋糕機技術參數說明：
型 號：HJ-208
產 能：25-30次/分鐘
烤盤尺寸：40x60x2cm
外形尺寸：150x95x140cm
機器重量：約310kg
電 力：單相220v 1.5kw
有很多家長為了保證孩子的飲食安全，都希望在家里能夠給孩子做出香甜美味的蛋糕，面對各種品牌各樣功能的蛋糕機，我們該如何挑選到可心的呢？其實挑選過程并不復雜，以下幾點就是選購商用蛋糕機的方法了：
1、看外觀：一臺合格蛋糕機的外殼，應該是觸感平滑適手、外觀色彩亮麗、造型時尚美觀，其材質都是食品級環保的塑料，這種塑料的好處是，即使是摔在地上，也不會損壞。
2、看設計：家用蛋糕機大都通過蛋糕模具制作蛋糕，屬于與食品直接接觸的小家電，因此，選購時應該特別注意一下家用蛋糕機模具的材質。建議大家重點關注模具大小適中、內部涂層均勻且有一定厚度的產品，這樣才能保證做出來的蛋糕松軟可口。
3、看安全性：選購商用蛋糕機還要注意產品的安全性，重點注意一下產品是否具有較完善的安全設計；起碼的要求是機身制造緊密、溫度可控、良好的隔熱處理以及具有過載自動保護，這些關乎蛋糕機使用安全的設計十分重要，大家在選購產品時一定要引起足夠的重視才好。
4、看品牌：市場上在售的商用蛋糕機大都屬于國產品牌的產品，其中既有大廠生產的產品，也有小廠家生產的廉價產品，建議家用客戶盡量選購質量、做工更有保證的生產的優質家用蛋糕機，以便在食品衛生、操作安全等方面更有保證。
在使用商用蛋糕機的過程中，使用者需要注意以下注意事項：
1、插拔電源插頭要注意，保持握住插頭位置，切勿拉拽電源線，以免造成電源線損壞。
2、不要讓電源線懸掛于桌角，門闌等銳利的地方，也不要讓電源線靠近發熱物體，火爐，取暖器等。
3、使用商用蛋糕機時候，要放平，不要傾斜，以免有油露出來，而且使用過程中保持在控制范圍內。
4、切勿讓小孩自行操作，收藏時候，要置于小孩子不易碰到的地方。
5、清洗時，可以使用小毛刷或者濕布，沾水清洗內部發熱盤，切忌直接沖洗，或者直接浸泡水中。
6、產品電源線出現損壞時，請勿使用，由專業人士更換。
