一、冠亞GYW-FG調味料水分活度儀知識庫:
水分活度與微生物
食品中各種微生物的生長發育是由其水分活度而不是由其含水量決定的。食品的水分活度決定了微生物在食品中萌發的時間、生長速率及死亡率。
細菌對水分活度敏感。水分活度﹤0.90時,細菌不能生長;酵母菌次之,水分活度﹤0.87時大多數酵母菌受到抑制;霉菌的敏感性差,水分活度﹤0.80時大多數霉菌不生長。
水分活度﹥0.91時,微生物變質以細菌為主;水分活度﹤0.91時可抑制一般細菌的生長。在食品原料中加入食鹽、糖后,水分活度下降,一般細菌不能生長,但一種嗜鹽菌卻能生長,就會造成食品的*。有效抑制方法是在10℃以下的低溫中貯藏,以抑制這種嗜鹽菌的生
二、冠亞GYW-FG調味料水分活度儀測試種類:
調味料水分活度儀可檢測:咸味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料 醬(:醬油、醬、魚露、蝦醬、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌 )酒類:(料酒、味醂、釀造醋)五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉等水分活度的檢測。
水分活度是指樣品中水分存在的狀態,即水分的結合程度。水分活度是對樣品中的水的能量的測量,水分活度值越高,結合程度越低;水分活度值越低,結合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長率有直接關系,樣品中水分活度不同,其存儲期限也不同,可以利用水分活度的測試,控制微生物的生長。因此,水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業檢驗的重要指標。
三、冠亞GYW-FG調味料水分活度儀特點:
(1)可檢測各種(固態物、液態物)物品
(2)采用高精度進口傳感器
(3)性能穩定,檢測精度高
(4)測量時間短,操作簡便
(5)觸摸彩屏操作,可自定義屏幕背光亮度
(6)多個通道同時測量,打印輸出功能
四、冠亞GYW-FG調味料水分活度儀特點:
(1)采用高精度美國進口傳感器.檢測精度高,具有性能穩定.
(2)專業的人性化設計,觸摸彩屏顯示,可設定屏幕背光亮度,實現人機交互界面.
(3)測量時間短,操作簡便。
(4)實時打印輸出功能、曲線繪制功能。
冠亞GYW-FG調味料水分活度儀技術指標:
1、產品技術指標:
(1)傳感器: 進口傳感器
(2)準確性:0.014AW
(3)分辨率: 0.001AW
(4)測量范圍:0.010~1AW
(5)測量精度:溫度± 0.3℃
活度±0.014(@25℃)
(6) 測量時間:快5分鐘
(7) 測量通道:單通道
(8)顯示屏:大觸摸彩屏800×480 DOTS
(9)校準方式: 自動校準(校正值補償)
(10)操作方式:觸摸
(11)顯示速度:實時顯示檢測曲線
(12)樣品皿容量:20ml
(13)溫度顯示:0-50℃
(14)輸出方式:微型打印機
(15)工作環境:溫度0~50℃
濕度0~95%RH
(16) 功 耗:20W
(17)供電電壓:交流220V
(18)外形尺寸:280mm×226mm×120mm