脆棗真空油炸機(果蔬脆油炸機)產品介紹
脆棗真空油炸機是一種專門用于生產脆棗的機器，它采用低溫油炸技術，在保持脆棗原有營養成分和口感的同時，又能達到類似傳統高溫油炸的效果。脆棗真空油炸機的應用主要包括以下幾個方面：
脆棗真空油炸機是一種專門用于生產脆棗的機器，它采用低溫油炸技術，在保持脆棗原有營養成分和口感的同時，又能達到類似傳統高溫油炸的效果。脆棗真空油炸機的應用主要包括以下幾個方面：
食品加工業：脆棗真空油炸機可以廣泛應用于食品加工業，如餐飲、零食、保健食品等。它可以對脆棗等食品進行低溫油炸處理，使食品更加美味可口，且不會破壞食品的營養成分。
生鮮果蔬加工業：脆棗真空油炸機也可以應用于生鮮果蔬加工行業。是以新鮮的棗為原料，通過低溫油炸制作而成，可以在不影響新鮮水果口感的前提下，延長水果的保質期，增加水果在市場上的附加值。
生物科技領域：脆棗真空油炸機還可以應用于生物科技領域。例如，利用該機器對生物樣品進行低溫處理，可以有效保護生物樣品的結構和性質，避免高溫處理時可能產生的變性和降解等現象。
科學實驗室：脆棗真空油炸機在科學實驗室中也有應用價值。例如，在材料科學領域中，可以利用該機器對材料進行低溫油炸處理，探究材料在不同工藝條件下的性能表現。
綜上所述，脆棗真空油炸機(果蔬脆油炸機)可以廣泛應用于食品加工、生鮮果蔬加工、生物科技領域和科學實驗室等領域。由于其低溫油炸技術，能夠有效保留食品和樣品原有的營養成分和性質，因此備受歡迎。
真空系統相對于大氣壓而言，是處于負壓狀態，其壓力低于大氣壓，在真空系統中，其單位體積內空氣含量低于大氣中的含量。在這種相對缺氧的狀態下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害，例如脂肪酸敗、酶促褐變或其它氧化變質等。
在真空度為700mmHg柱的真空系統中，即壓力為60 mmHg，水的沸點可用克勞修斯──克拉佩龍方程算出，大約為40oC。在負壓狀態下，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
在含水食品的汽化分離操作中，真空是與低溫緊密相聯的。即在真空狀態下的操作。可有效的避免高溫處理所帶來的一系列問題，如炸油的聚合劣變、食品本身的褐變反應、營養成分的損失等。有人作過試驗證明，真空狀態下的炸油使用頻度可比常壓下的炸油提高3─4倍。
低溫真空油炸脫水設備較理想的模式，其基本結構要素包括以下4點：
(1)具有較高效率的真空設備，即能在短時間內處理大量水蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.098Mpa的真空條件。
(2)具有機內脫油裝置，這樣在真空條件下進行脫油，可避免在真空恢復到常壓過程中，油脂被壓入食品的多孔組織中，以確保產品含油量較低。
(3)具有較大裝料量的高密閉性的真空脫油倉，(要有與裝料量相匹配的蓄油量和換熱面積)。
(4)具有溫度、時間等參數的自動控制裝置，避免人為因素造成產品質量的不穩定。
