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由于冷庫內蒸發器表面結霜，妨礙制冷蒸發器（管道）冷量傳導與散發，終影響制冷效果。當蒸發器表面的霜層（冰層）厚度達到一定程度時，制冷效率甚至下降到30%以下，導致電能較大浪費，且縮短制冷系統的使用壽命。因此有必要在適當的周期內進行冷庫除霜操作。
1、提高系統制冷效率；
2、保障庫內凍品質量；
3、節約電能；
4、延長冷庫系統使用壽命。
冷庫除霜的方式：熱氣除霜（熱氟除霜、熱氨除霜）、噴水除霜、電氣除霜、機械（人工）除霜等。
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熱氣除霜---適用大、中、小型冷庫排管除霜
直接把熱的高溫氣態冷凝劑不經截流進入蒸發器，蒸發器溫度回升，促使結霜層與冷排結合部溶化或繼而剝落。熱氣融霜經濟可靠，維護管理方便，而且其投資和施工難度也不大。
噴水除霜---多應用于大、中型冷風機除霜
定期用常溫水噴淋冷卻蒸發器，來融化霜層。噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對于蒸發盤管來說，難以操作。也可以用冰點溫度較高的溶液如5%---8%濃鹽水噴灑蒸發器，阻止結霜形成。
電熱除霜---電熱管多用于中、小型冷風機
電熱絲多用于中、小型冷庫鋁排管電加熱除霜，對于冷風機然簡單易行，使用便利；但對于鋁排管冷庫的情況，鋁翅片安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護管理難度較大，經濟性也差，安全系數相對較底。
機械人工除霜---小型冷庫排管除霜適用
冷庫排管人工除霜比較經濟，原始的除霜方法。較大的冷庫用人工除霜不現實，仰頭操作難度大，體能消耗過快，在庫內滯留時間過長有害身體健康，除霜不易*，有可能造成蒸發器變形，甚至可能砸壞蒸發器導而致冷媒泄漏事故發生。
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四、氟系統除霜方式選擇：
根據冷庫的蒸發器不同而選擇相對合適的除霜方式。少數微小型冷庫采用停庫開門，利用空氣熱量來自然化霜。部分高溫庫冷風機選擇停掉制冷機，單獨打開冷風機風扇，利用風扇流通空氣來化霜，不啟用電熱管以達到節能的目的。
1、冷風機的除霜方式:
a、有電熱管化霜和水沖霜可以選擇，用水比較方便的地區可以偏向選擇水沖霜冷風機，缺水地區則偏向選擇電熱管化霜的冷風機。
b、電熱管化霜大多用在小型冷風機除霜；水沖霜冷風機一般配置于大型空調、制冷系統。
2、鋼排的除霜方式：有熱氟除霜和人工除霜可以選擇。
3、鋁排管的除霜方式：有熱氟除霜和電熱化霜可以選擇。
五、冷庫化霜時間：
現在多數冷庫化霜是根據化霜溫度探頭或者化霜時間來控制。應據堆放貨物的數量及貨物的質量來調整化霜次數、時間、以及化霜停止溫度。
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在化霜時間結束，再到滴水時間，再風機啟動。注意，化霜時間不要設得太長，盡量做到一個合理的化霜。（化霜周期一般根據送電時間或壓縮機開機時間兩種。）
六、霜過多原因分析：
影響結霜的原因有很多，如：蒸發器結構、大氣環境(溫度、濕度)以及空氣流速等。對霜形成和空氣冷卻器性能的影響大小依次為:
1、入口空氣與冷庫冷風機之間的溫差；
2、吸入空氣的濕度；
3、翅片間距；
4、進口空氣流速。
安裝冷庫時應注意哪些事項呢？ 近日，有小伙伴給冷菌留言詢問這方面的一些問題，今天冷菌給大家詳細來解答。
一、冷庫安裝首先注意的是：冷庫的類型
1按溫度分
A、高溫冷庫（正負5攝氏度）：適合果品蔬菜類保鮮；
B、中溫冷庫（負10度-負5度）：適合凍結后的食品冷餐；
C、低溫冷庫（負20度-負10度）：適合凍結后的水產、禽肉類的食品的冷藏；
D、凍結冷庫（負23度一下）：適合在鮮品冷藏前的快速凍結。
2按容積分
小型冷庫:小于500M3B；
中興冷庫：500~1000M3C；
大型冷庫：大于1000M3
二、冷庫安裝中的冷庫的結垢以及主要設備
1保溫材料及防潮層
庫板：預產的，具有固定的長度、寬度和厚度，可根據庫體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫一般選用10厘米的板塊，低溫庫以及凍結庫一般選用12厘米或者15厘米的板塊；
聚氨酯噴涂發泡材料：該材料通過直接噴涂于倉庫中，形成不吸水、隔熱較好的聚氨酯板，但成本較高。
聚苯酯噴涂發泡材料：該材料同樣通過噴涂形成聚苯酯板，較聚氨酯板吸水性強，隔熱性較差，但是成本較低。
由于隔熱材料受潮后，隔熱性能降低。因此應在隔熱板兩面加防潮層，也可以只做外防潮層。防潮層一般用瀝青、油氈、塑料涂層、塑料薄膜或金屬板做成。
2制冷系統
壓縮機（關鍵的配件）：一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機。大型冷庫選用半封閉壓縮機。
蒸發器：一般情況下，高溫庫選用風機為蒸發器，其特點是降溫速度快，但是容易造成冷藏食品的水分損失：中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發排管為主，其特點是恒溫效果好，并且適時蓄冷。
冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣和水結合的冷卻方式。空氣冷卻的方式只是限于在小型冷庫設備中應用，水冷卻的冷凝器則可用于所形成的制冷系統。
3其他配件
控溫機，門鎖，拉手等。
三、冷庫建設指南
1、根據自身用途和要求，選擇冷庫合適的容積與溫度范圍;
2、了解主要材料、配件的性能，做到心中有數；
3、貨比三家，選擇質量好、價格優的商家；尤其選擇信譽度好的商家，進行網絡采購時候可以參照相應的誠信指數以及與商家溝通當中商家對于冷庫安裝的專業性以及產品的質量問題，和相應的宮縮有擁有的代理產品的證書，如代理證書或者特約經銷商的證書；
4、選擇具備施工經驗的工程商；
四、活動冷庫安裝壓縮機組的設計選型
無論何種品牌的壓縮機組的選型，都是根據活動冷庫的蒸發溫度以及冷庫的有效工作容積來確定的，另外還要參考冷凍或冷藏物品的冷凝溫度、入庫量、貨物進出庫頻率等參數。更重要的是要選擇適合的壓縮機，不能以價格來判斷，不同類型的冷庫安裝選用的壓縮機也不相同。
通常高溫活動冷庫制冷量的計算公式為：冷庫容積*90*1.16+正偏差，正偏差量根據冷凍或冷藏物品的冷凝溫度、入庫量、貨物進出庫頻率確定，范圍在100~400W之間；
中溫活動冷庫制冷量計算公式為：冷庫容積*95*1.16+正偏差，正偏差量范圍在200~600W之間；
低溫活動冷庫壓縮機組制冷量計算公式為：冷庫容積*110*1.2+正偏差，正偏差量范圍在300~800W之間。
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