適用范圍：可廣泛用于生.熟肉、禽、魚以及果蔬等休閑食品或面包、糕點和盒飯等熟食品的包裝，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養，同時可達到較長的保鮮期，己越來越受到食品加工廠商及消費者的青昧。在歐美市場采用氣調保鮮包裝的食品發展十分迅速，年增長速度高達25%，目前國內市場每年氣調保鮮包裝生.熟產品50億盒之多。年增長速度20%,取代傳統式食品真空包裝高溫.高壓滅菌保質不保鮮的缺點。

機器特點：

    氣調保鮮包裝上又稱MAP，是當今世界上生、熟食品保鮮包裝的一項熱門*技術，它采用CO2、N2、O2等保護性混合氣體置換包裝盒、袋內的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數微生物的生長繁殖，并使新鮮肉類（安全放心冷鮮肉）、魚類、海產品、果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低；熟食新鮮肉類、魚類、海產品、快餐盒飯、糕點等食品先抽真空,再充入二氧化碳和氮氣,使產品在無氧狀態下,利用各種氣體所起的不同作用,不加任何防腐劑,從而使食品延長保鮮期。

食品氣調保鮮包裝幾種保護氣體國內外常用的保護氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、 N2（氮氣）三種。它們各自的功能是：

CO2：是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點：

（1） *抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段（抑制細菌指數約為100個/100g以內）；

（2） 在低溫下易溶解于水和脂肪；

（3） 它對大多數需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。

（4） 通常抑制細菌的zui低濃度為30%。

O2： 它的作用有三方面：

（1） 抑制厭氧菌的生長繁殖；

（2） 保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；

（3） 保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。

N2:惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。使包裝盒、袋外形美觀。

機器參數：