浙江省新昌縣冷庫(kù)建造,新昌縣冷庫(kù)建造工程—茶葉冷庫(kù)工程庫(kù)華制冷供應(yīng)茶葉冷庫(kù)安裝,茶葉儲(chǔ)藏具體要求茶葉冷庫(kù)安裝有具體的要求,茶葉*儲(chǔ)藏對(duì)于冷庫(kù)內(nèi)的溫度。水分和航對(duì)濕度都有嚴(yán)格的要求,紹興新昌縣冷庫(kù)建造,新昌縣冷庫(kù)建造工程—茶葉冷庫(kù)工程庫(kù)華制冷針對(duì)茶葉對(duì)這些條件的要求對(duì)冷庫(kù)安裝進(jìn)行設(shè)計(jì)精確的設(shè)計(jì)方案紹興新昌縣冷庫(kù)建造,新昌縣冷庫(kù)建造工程—茶葉冷庫(kù)工程
1. 茶葉水分含量
浙江省新昌縣冷庫(kù)建造,新昌縣冷庫(kù)建造工程—茶葉冷庫(kù)工程水分是茶葉內(nèi)各種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)必須的介質(zhì),隨著茶葉含水率的增加,茶葉陳化劣變速度加快,色澤逐漸黃變,滋味新鮮度減弱。一般認(rèn)為貯藏綠茶含水量在 3%-5%為好。當(dāng)茶葉含水率達(dá)7%以上時(shí),任何保鮮技術(shù)或包裝材料,都無法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過8.8%,茶葉就可能發(fā)生霉變。
2.溫度
浙江省新昌縣冷庫(kù)建造,新昌縣冷庫(kù)建造工程—茶葉冷庫(kù)工程溫度的高低直接影響到化學(xué)反應(yīng)的速度。溫度高,促進(jìn)茶葉品質(zhì)的劣變,低溫可降低茶葉變質(zhì)速度。多數(shù)研究認(rèn)為,名優(yōu)綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好,鐵觀音儲(chǔ) 存溫度在-15℃左右為宜,能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉原有的色澤不變。 氧氣 國(guó)內(nèi)外的相關(guān)研究結(jié)果均表明,在貯藏過程中茶葉中各種化學(xué)成分的變化都需要氧 氣的參與。因此,低氧或無氧可抑制茶葉劣變的進(jìn)程,有利于茶葉品質(zhì)的保持。
3.光線
光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質(zhì)(如葉綠素類)的光氧化作用,使綠色的名優(yōu)茶退色,形成棕黃色;光還能引起茶葉中一些芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生一些不愉快的氣味,如“日曬味”等,導(dǎo)致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此,茶葉避光保存非常重要。
4.空氣濕度
茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對(duì)較高的環(huán)境中,茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加,特別是在相對(duì)濕度80%以上時(shí),茶葉的含水率一天就達(dá)到10%以上。因此,名優(yōu)綠茶的包裝應(yīng)采用透水性能差的包裝材料,貯藏在相對(duì)濕度30-50%的環(huán)境中。
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